Шампиньоны в панировке и сметанный соус

0
25

Ингредиенты для «Шампиньоны в панировке и сметанный соус»:

Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкуснейших и очень сочных шампиньонов в хрустящей панировке и со сметанным соусом.

Категория:

Закуски

Закуски из овощей

Ингредиенты для «Шампиньоны в панировке и сметанный соус»:

Сметанный соус

  • Сметана

    (15 % жирности)

    50 г

  • Укроп

    (небольшой)

  • Чеснок


    1 зуб.

  • Соль

    (щепотка)

    по вкусу

Фритюр

  • Масло растительное


    100 мл

Начинка

  • Шампиньоны


    150 г

Панировка

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    90 г

  • Крахмал картофельный


    50 ст. л.

  • Соль


    0.5 ч. л.

  • Разрыхлитель теста

  • Вода


    150 мл

  • Масло растительное


    2 ст. л.

Рецепт «Шампиньоны в панировке и сметанный соус»:

Просеиваем в миску муку.

Добавляем крахмал, соль и разрыхлитель. Перемешиваем.

Добавляем воду и растительное масло. При помощи венчика перемешиваем до однородного состояния. Консистенция жидкой сметаны.
Убираем в холодильник на 15 минут.

Тем временем очистим и промоем шампиньоны. Обсушим. Нарезаем пластинами по 2-3-мм.

В небольшой сотейник ( так расходуется меньше растительного масла) наливаем масло и накаляем его. Пока масло нагревается, окунаем грибочки в смесь со всех сторон.

Теперь опускаем грибы в масло (не более 3-4- шт за 1 раз) и обжариваем по 1-2 минуты до золотистого цвета.

Вынимаем грибы на бумажные полотенца (салфетки) для того, чтоб стекло лишнее масло.

Пока грибы жарятся (ВАЖНО не забывать про них))), подготовим сметанный соус.
Мелко измельчаем укроп и чеснок. Добавляем их к сметане, солим и хорошенько перемешиваем. Соус готов.

Перекладываем соус и грибы в блюдо для подачи и подаем в горячем виде.
Это неимоверно вкусное блюдо.
А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На закуску

На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

На ужин
:
На закуску

Неожиданные гости
:
На закуску

Теги:
закуска
праздник

Вкусы:
грибной

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: