Шоколадный кулич «Мега-шоколад»

0
31

Ингредиенты для «Шоколадный кулич «Мега-шоколад»»:

На сайте есть рецепты шоколадных куличей, но все они разные, и уникальные по своему. Вот и я хочу вам предложить свой рецепт мега-шоколадного кулича!
Опара заводится на шоколадно-молочном коктейле, в тесто добавляется большое количества какао, и в качестве добавки выступают кусочки горького шоколада и шоколадное драже в глазури. Вкус кулича получается насыщенно-шоколадным, с нотками именно горького шоколада. Если вы не ценители горького шоколада, то замените его на молочный, и уменьшите количество какао на половину, заменив часть мукой.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Куличи

Кухня:

Русская

Ингредиенты для «Шоколадный кулич "Мега-шоколад"»:

Опара

  • Напиток молочный

    (Шоколадный молочный коктейль)

    200 мл

  • Дрожжи

    (Dr. Oetker 1 пакетик)

    7 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    80 г

Тесто

  • Сахар


    150 г

  • Масло сливочное

    (размягченное)

    70 г

  • Яйцо куриное


    5 шт

  • Молоко


    100 мл

  • Какао-порошок


    4 ст. л.

  • Шоколад темный


    50 г

  • Драже

    (шоколадные в глазури, можно заменить шоколадными каплями)

    50 г

Украшение

  • Глазурь

    (Dr. Oetker)

    1 пакет.

  • Посыпка кондитерская

    (Dr. Oetker)

    по вкусу

  • Цветки

    (маргаритки вафельные от Dr. Oetker)

    1 упак.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Шоколадный кулич "Мега-шоколад"»:

Для опары нам понадобится готовый молочный шоколадный коктейль, они продаются почти во всех магазинах в молочном отделе.
Ингредиенты для опары смешать и убрать в теплое место для подъема.

В подошедшую опару добавить сахар и масло и хорошо все взбить

Добавить какао, тщательно размешать

Добавить по одному яйцу, тщательно взбивая массу после каждого, получится кремообразная жидкая масса, которую уже хочется есть ложкой)

Влить молоко

Всыпать половину муки, размешать и добавить кусочки шоколада и драже или капли, вмешать их в тесто

Всыпать остатки муки и вымешать тесто, оно липкое. Поставить тесто в теплое место для подъема, — это тесто очень хорошо и довольно быстро поднимается)

Вот так оно подросло буквально меньше чем за час

Разложить по формам примерно на 1/2 (тесто очень поднимается в процессе выпечки)и поставить до увеличения теста в два раза. Вот тут я совсем закрутилась, и забыла переставить их на противень для расстойки, а когда вспомнила, было уже поздно, мои куличики срослись ( ( Пришлось выпекать так, а потом как можно аккуратнее разделять этих "сиамских близнецов". Но к счастью, на вкусе это никак не отразилось.

Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке минут 30-40, до сухой лучины. Вот такие пышные и высокие они получились, правда у меня не очень ровные.

Украшала готовой глазурью из пакетика от Dr. Oetker, было очень удобно наносить вот такую сеточку, отрезав уголок упаковки.

Украшение

ХРИСТОС ВОСКРЕС!

С ПРАЗДНИКОМ СВЕТЛОЙ ПАСХИ!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт
/ На завтрак
/ На полдник

Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker»

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На десерт

На полдник

На праздничный стол
:
Пасха

На ужин
:
На десерт

Теги:
выпечка
десерт
праздник
полдник

Вкусы:
шоколадный
сладкий

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: