Видео

Шоколадный пирог с творожным кремом

14.06.2019

Ингредиенты для «Шоколадный пирог с творожным кремом»:

Хочу предложить шоколадный пирог с творожно-сливочным кремом и малиной. В сезон можно использовать любые ягоды.
Необыкновенно вкусный, нежный, пышный и пористый бисквит, в меру сладкий. Бисквит на йогурте не опадает. Крем нежный, легкий, воздушный.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Шоколадный пирог с творожным кремом»:

Тесто

Яйцо куриное
—
3 шт
Сахар
—
160 г
Ванильный сахар
(8г)
—
1 пакет.
Масло сливочное
(растопить,охладить)
—
80 г
Крахмал кукурузный
—
40 г
Какао-порошок
(у меня для выпечки)
—
40 г
Йогурт
(натуральный 3,5%жирн.)
—
150 г
Мука пшеничная
/
Мука
—
150 г
Разрыхлитель теста
(15г)
—
1 пакет.
Соль
(щепотка)

Крем

Сливки
(свыше 30% жир.)
—
100 мл
Творог
(мягкий)
—
150 г
Сахарная пудра
—
4 ч. л.

Дополнительно

Масло растительное
(для смазывания формы)
Малина
(для украшения)
—
100 г
Мята
(для украшения по желанию)
—
1 веточ.

Рецепт «Шоколадный пирог с творожным кремом»:

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Начинать на низкой скорости миксера, постепенно увеличить.
Масса должна стать пышной и увеличится в объёме.
К взбитой массе добавить йогрут и охлажденное растопленное масло.
Взбить коротко.

В миске смешать все сухие ингредиенты.
Порциями просеивать сухую смесь в яично-масляную.

Тесто получилось по густоте, как жирная сметана.
Дно разъемной формы 24х24см застелить пекарской бумагой и
смазать растительным маслом без запаха.
Форму заполнить тестом, разровнять по всей поверхности.
Выпекать в разогретой духовки до 180С примерно 30-35 мин.
до сухой лучины (следите за своей духовкой), но не передерживать.
Оставить пирог в форме на 10мин.

Освободить из формы и остужать на решетке.

Для приготовления крема, взбить сливки с одной чайной ложкой сахарной пудры до устойчивых пиков.
В мягкий творог добавить сахарную пудру, взбить.
К творогу добавить взбитые сливки, коротко взбить.