Сочный ягодный пирог

0
26

Ингредиенты для «Сочный ягодный пирог»:

Хочу предложить рецепт быстрого, вкусного, сочного пирога из песочного теста и начинкой из замороженных ягод. Пирог готовится очень быстро.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Сочный ягодный пирог»:

Начинка

  • Ассорти ягодное

    (из заморозки)

    400 г

  • Сахарная пудра


    3 ст. л.

  • Крахмал кукурузный


    2 ст. л.

  • Сахар

    (жилирующий сахар 2х1)

    1 ч. л.

Тесто

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Ванильный сахар

    (8г)

    1 пакет.

  • Соль

    (щепотка)

  • Сахар


    80 г

  • Маргарин

    (для выпечки мягкий или сливочное масло)

    90 г

  • Сметана


    40 г

  • Разрыхлитель теста


    6 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    270 г

Дополнительно

  • Крупа манная


    1/2 ст. л.

  • Яйцо куриное

    (для смазывания пирога)

    1/2 шт

  • Мед

    (по желанию для смазывания пирога)

    1 ст. л.

Рецепт «Сочный ягодный пирог»:

В сотейник или кастрюлю выложить ягоды, поставить на средний огонь.
Добавить сахар, протомить (НЕ КИПЯТИТЬ).
Добавить крахмал, жилирующий сахар, тщательно перемешать, сахар и крахмал должны раствориться.
Начинка должна быть однородной по консистенции,
у меня кисло-сладкая.
Начинку остудить.

Для приготовления теста, в миску вбить яйцо,
добавить ванильный сахар, сахар, соль.
Перемешать.
Добавить мягкий маргарин для выпечки (или сливочное масло), сметану.
Перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем теста, просеить,
ввести в массу.
Замесить мягкое тесто.
Затянуть пищевой пленкой, оставить в покое на 20-30мин.

Форму для выпечки (диам.26-28см) смазать маслом. На дно я помещаю две широкие ленты
из пекарской бумаги, для удобства выемки пирога.
Тесто разделить на две части (большую и меньшую).
Раскатать большую часть теста в круг, размер больше, чем форма.

Тесто можно переносить с помощью скалки.
Излишки теста срезать скалкой.
Дно будущего пирога присыпать манной крупой.

Распределить начинку по всей поверхности.
Из меньшей части теста я сделала решетку валиком,
перенести на пирог с помощью скалки.

Из остатков теста вырезала выемками цветы.
Смазать пирог взбитым яйцом.

Выпекать в разогретой духовке до 180С 30-40мин. до готовности (следите за своей духовкой).
Горячий пирог смазать медом (можно взять теплый джем или сладкий сироп).
Пирог освободить из формы (для этого нужны четыре руки, вынимаем с помощью полос), остужать на решетке.

Приятного чаепития!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей

На завтрак

На обед

На полдник

Неожиданные гости

Теги:
завтрак
обед
полдник
чаепитие
детям

Вкусы:
кисло-сладкий
сливочный
ягодный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: