Старочешский маковник со сливами

0
21

Ингредиенты для «Старочешский маковник со сливами»:

Предлагаю испечь ароматный маковый пирог со сливами. Пирог получается пушистый, наполненный ароматами корицы и бадьяна, сладостью слив. Сказала бы, что это напоминание о том, что осень не за горами.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Кухня:

Чешская

Ингредиенты для «Старочешский маковник со сливами»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    250 г

  • Мак

    (молотый)

    100 г

  • Сахар

    (+ 1 ч.л.)

    120 г

  • Смалец


    60 г

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Ванильный сахар


    1 ч. л.

  • Разрыхлитель теста

    (12 г)

    1 пакет.

  • Корица


    1 ч. л.

  • Бадьян


    1 шт

  • Слива

    (примерно)

    16 шт

  • Молоко


    250 мл

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 12

Рецепт «Старочешский маковник со сливами»:

Форма для выпечки 20Х30 см.
Тесто готовится быстро, поэтому сначала подготовим сливы и специи для посыпки. Сливы ( у меня довольно крупные) разрезать на половинки, удалить косточки. У пяти-шести слив половинки разрезать еще на три-четыре части в зависимости от размера, но не очень мелко.

В ступке растолочь одну звездочку бадьяна с чайной ложкой сахара, если у вас есть молотый бадьян, то просто смешайте треть чайной ложки бадьяна с чайной ложкой сахара.

Муку просеять с разрыхлителем, добавить мак.

Добавить сахар и ванильный сахар, перемешать.

Как во многих старых чешских рецептах, здесь используется смалец — топленое сало, ведь в старину в деревнях масло было редким продуктом, его использовали в праздничной рождественской и пасхальной выпечке. Я уже здесь представляла рецепты пирогов со смальцем, и нужно сказать, что результат просто отличный. Итак, смалец немного нагреть до консистенции мягкого масла. В муке сделать углубление, добавить яйца, смалец, молоко и все хорошенько перемешать. Те, кто любит послаще и сливы у него не очень сладкие, добавьте еще сахару по своему вкусу.

Кусочки слив добавить в тесто и перемешать.

Форму застелить бумагой для выпечки, вылить тесто, разровнять и разложить половинки слив разрезом наверх. Посыпать смесью сахара с бадьяном, сверху посыпать корицей.

Форму с пирогом поставить в разогретую до 180 градусов духовку и печь примерно 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, готовность проверить с помощью сухой спички. Готовый пирог остудить в форме, а потом вынуть из формы. По желанию пирог можно посыпать сахарной пудрой, у меня без пудры.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт

На обед
:
На десерт

На полдник

На ужин
:
На десерт

Теги:
десерт
чаепитие

Вкусы:
сладкий
сливовый
маковый

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: