Свинина в молоке

0
12

Ингредиенты для «Свинина в молоке»:

Выставляю на Ваш суд еще один любимый вариант приготовления свинины в молоке. Получается очень ароматное, вкусное, пропитанное мясо в молочном соусе. Рецепт требует внимания, за ним во время приготовления нужно будет последить, но блюдо получается очень достойное. Заходите, угощайтесь.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина в молоке»:

  • Свинина

    (Шейка, корейка, лопатка без костей, жил и пелен.)

    1200 г

  • Молоко


    1 л

  • Лук репчатый

    (Крупные)

    2 шт

  • Масло топленое


    40 г

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Перец черный


    1 ч. л.

  • Орех мускатный


    0,5 ч. л.

  • Хмели-сунели


    1 ч. л.

  • Соль


    1,2 ч. л.

  • Тимьян


    0,5 ч. л.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Свинина в молоке»:

Мясо нарезать на стейки шириной 1,5-2 см. Мясо не солить, не перчить.

На разогретой смазанной растительным маслом сковороде обжарить мясо до румяной корочки. У меня получилось 2 захода.

В молоке развести соль и щепотку черного перца. Вернуть все мясо вместе с мясным соком в казан, влить 300 мл молока, добавить топленое масло. На достаточном огне больше среднего выпаривать молоко. Сначала переворачивать мясо каждые 5 минут, чтобы каждый кусочек пропитывался молочной смесью, а по мере выкипания молока и существенно почаще.

Когда жидкость почти испарится, вливаем еще 1 стакан молока и повторяем предыдущий шаг. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности. Затем добавляем в казан еще 1 стакан молока, все повторяем. В оставшееся молоко вмешиваем все приправы и добавляем его вместе с луком в казан. Увариваем до загущения жидкости, выключаем, готово.

Вот такая красота получилась.

Подавайте с гарниром и овощами.

Разрез.
Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На второе

На ужин
:
На горячее

Теги:
второе
обед
ужин

Вкусы:
мясной
сливочный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: