Суп с баклажанами и консервированной фасолью

0
7

Ингредиенты для «Суп с баклажанами и консервированной фасолью»:

Предлагаю вашему вниманию очень сытный и вкусный баклажановый суп. Его можно приготовить без мяса (отличный вариант для поста), либо сделать густым, наваристым мясным. Готовьте из свинины, баранины, курицы, индюшатины или говядины. В рецепте предоставлен вариант с мякотью говядины, поэтому время приготовления указано с учётом тушения мяса. Угощайтесь!

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Другие супы

Ингредиенты для «Суп с баклажанами и консервированной фасолью»:

  • Мясо


    200 г

  • Баклажан

    (небольшой)

    1 шт

  • Картофель

    (средние)

    2 шт

  • Морковь

    (небольшая)

    1 шт

  • Лук репчатый

    (небольшая)

    1 шт

  • Перец болгарский

    (небольшой)

    1 шт

  • Томаты пассерованные

    (или протёртые)

    200 г

  • Фасоль консервированная


    5 ст. л.

  • Чеснок


    1 зуб.

  • Зелень


    по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Рецепт «Суп с баклажанами и консервированной фасолью»:

В сковороде с высокими краями или в кастрюле с толстым дном тушить мясо, нарезанное некрупными кусочками, до готовности. Добавлять в процессе при необходимости чуть кипятка, чтоб мясо не пригорело.

Включить огонь на максимум, если в кастрюле осталась жидкость, дождаться момента, когда она вся выкипит, затем добавить мелко нарезанные лук, морковь и перец. Огонь чуть убавить, перемешать содержимое кастрюли и готовить минуту- две.

Добавить пассерованые или протёртые томаты, тушить, помешивая, ещё пару минут.

Добавить нарезанные кубиками картофель и баклажаны. (На этом этапе картофель можно вовсе исключить и в следующем шаге использовать побольше фасоли). Баклажаны по желанию можно предварительно очистить.
Залить 1л. кипятка, посолить. Варить до готовности картофеля (уходит примерно 10 минут)

Добавить фасоль из банки, варить пару минут. В это время нарубить мелко чеснок и нарезать зелень.

Отправить в суп чеснок и зелень. На сильном огне довести до кипения и сразу снять с огня.

При подаче поперчить.

Можно суп подать со сметаной!

Если вы хотите приготовить постный вариант (а он тоже очень вкусный и сытный), то первый шаг нужно упустить.
В кастрюле на небольшом количестве растительного масла пассеровать лук, морковь и перец… а далее всё по рецепту.

Приятного аппетита!

Вариант без мяса.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед

На ужин

Теги:
обед
первое
пост
ужин

Вкусы:
баклажановый
бесподобный
богатый
насыщенный
томатный
фасолевый

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: