Тэмпура из капусты и грибов

0
9

Ингредиенты для «Тэмпура из капусты и грибов»:

Тэмпура — это, что-то из японской кухни. Я приготовила её из овощей, грибов и креветок. Можно приготовить в кляре любые овощи и прочее…

Категория:

Закуски

Закуски из овощей

Ингредиенты для «Тэмпура из капусты и грибов»:

  • Капуста цветная


    150 г

  • Брокколи


    150 г

  • Грибы

    (шимиджи)

    100 г

  • Креветки

    (очищенные и вареные)

    70 г

  • Вода

    (холодная)

    180 мл

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    150 г

  • Соль


    по вкусу

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Масло подсолнечное


    по вкусу

Рецепт «Тэмпура из капусты и грибов»:

Цветную капусту, брокколи разобрала на соцветия
и опустила в кипящую воду на минуту. После чего
капусту переложила в сито под проточную холодную
воду, чтобы остудить. Так как креветки были
замороженными, я их просушила бумажными салфетками:
иначе кляр плохо будет на них держаться. Грибы
шимиджи отделила от грибницы, разделила их по одному,
не мыла. Они чистые, в вакуумной упаковке.

Приготовила густой кляр. Муку просеяла в миску
и насыпала соль. Яйца разделила на белки и желтки.
Взбила желтки в холодной воде и вылила в миску
с мукой. Тесто хорошо перемешала. Белки взбила
в крепкую пену и осторожно ввела их в тесто.

Капусту, креветки, грибы по отдельности макала
в кляр и обжаривала на сковороде в кипящем масле.
Огонь должен быть несильный, чтобы не подгорело.
Всё жарила с двух сторон.

Тэмпуру макали в соевый соус.
Она подходит на закуску к пиву.

В местах укуса видно, что скрывается в тесте.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен

На обед
:
На закуску

На праздничный стол
:
23 февраля
/ День рождения
/ Новый год

На ужин
:
На закуску

Теги:
закуска
обед
ужин

Вкусы:
капустный
грибной
креветочный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: