Теплый салат с куриной печенью

0
19

Ингредиенты для «Теплый салат с куриной печенью»:

В этом салате отлично сочетаются печень, виноград и листовой салат! Виноград своей сочностью очень удачно "перебивает" сухость печени, а кисло-сладко-острая заправка аппетитно дополняет вкус. Этим рецептом поделилась в интернете шеф-повар кафе, я от души её благодарю и хочу переадресовать рецепт с пожеланиями счастья, отличного настроения и аппетитного приготовления, в подарок именинницам сегодняшнего дня — Наташе ( LNataly ) и Оле ( Покусаева Ольга)!

Категория:

Салаты

Салаты из птицы

Салаты из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Теплый салат с куриной печенью»:

  • Печень куриная

    (200-250 г, из расчёта 60 г на 1 порцию)

    200 г

  • Виноград

    (без косточек, 60-80 г)

    60 г

  • Листья салата

    /

    Салат


    150 г

  • Лук репчатый


    60 г

  • Сливки


    150 мл

  • Мед

    (для заправки)

    30 г

  • Горчица

    (для заправки,)

    30 г

  • Хрен

    (для заправки)

    30 г

  • Масло подсолнечное

    (рафинированное, для жарки)

    по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Рецепт «Теплый салат с куриной печенью»:

В рецепте было указано количество продуктов из расчёта 60 г печени на 1 порцию. Я увеличила все ингредиенты в 3 раза.
Зачистить печень от пленочек, нарезать небольшими кусочками и обжарить 5 минут с мелконарезанным луком. По желанию можно готовить без лука.
Добавить сливки. Печень, протомленная в сливках, будет очень мягкой и сочной. После приготовления переложить её со сковороды на тарелку.

Для заправки: смешать мед, хрен и горчицу в пропорциях один к одному. Для одной порции хватит по 1 ч. л. каждого ингредиента.
Горчицу лучше взять зерновую, она более мягкая и насыщенная, чем острая классическая. С ней соус получается кисло-сладко-острым!

Салатные листья порвать руками. (Лист салата можно взять любой, или использовать микс из нескольких видов).
Виноград разрезать пополам. Если будут косточки, то их удалить.

Соединяем салатные листья с виноградом, добавляем соус, перемешиваем и выкладываем на печень.
По желанию можно добавить помидоры.

Время приготовления салата 15 минут. Блюдо нужно подавать теплым, сразу после заправки, иначе лист салата упадёт.

Салат получился сочный, с интересным вкусом!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей

На обед
:
На закуску

На полдник

На праздничный стол

На ужин

Неожиданные гости
:
На закуску

Теги:
салат
обед
ужин
полдник
закуска
праздник

Вкусы:
печеночный
виноградный
горчичный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: