Томатный суп с треской и перловкой

0
23

Ингредиенты для «Томатный суп с треской и перловкой»:

Вполне бюджетное блюдо из рыбы к домашнему обеду и ужину.

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Рыбный суп

Ингредиенты для «Томатный суп с треской и перловкой»:

  • Треска

    (В рецепте использовались небольшие кусочки и хребты трески)

    350 г

  • Картофель

    (не крупный картофель)

    2 шт

  • Крупа перловая

    (с небольшой горкой)

    2 ст. л.

  • Морковь


    1 шт

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Укроп

    (Укроп, петрушка)

    по вкусу

  • Лист лавровый


    1 шт

  • Перец черный


    по вкусу

  • Перец душистый


    5 шт

  • Соль


    по вкусу

  • Томатная паста


    1 ст. л.

  • Вода


    2,5 л

  • Масло растительное


    3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Рецепт «Томатный суп с треской и перловкой»:

При приготовлении основных блюд из рыбы (жарка, тушение), всегда остаются небольшие кусочки и части хребтов из которых можно приготовить различные супы/похлебки. Сегодня я предлагаю вам приготовить вместе со мной один из таких супов.

Перловую крупу (2 ст. ложки) замочить в холодной воде на 1-1,5 часа. Затем промыть в нескольких водах.

В кастрюлю добавить холодную воду (2,5 литра), добавить промытую перловую крупу. Поставить кастрюлю на средний огонь, дать закипеть, при необходимости снять образовавшуюся пенку. Далее огонь убавить до минимума и варить крупу до полуготовности.

Картофель (2 шт. некрупного картофеля) нарезать кубиками.

Добавить в бульон с крупой картофель, добавить несколько горошин душистого перца (5-6 шт.), добавить лавровый лист, добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Варить картофель до полуготовности, затем добавить хребты и кусочки трески. Варить рыбу до готовности.

Морковь нашинковать соломкой, нашинковать полукольцами репчатый лук.

В сковороду добавить 2-3 ст. ложки растительного масла. Пассеровать лук и морковь до легкой золотистой корочки, затем добавить 1 ст. ложку томатной пасты. Смесь хорошо размешать, добавить 1-2 ст. ложки бульона.

Свежую зелень нашинковать.

За 3-5 мин. до готовности рыбы добавить пассеровку, добавить свежую зелень. Суп еще раз хорошо размешать и снять с огня. Суп получается вполне бюджетным, но не менее вкусным.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На первое

На праздничный стол
:
Пасха

На ужин
:
На горячее

Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
варить
обед
ужин

Вкусы:
луковый
острый
рыбный
перловый
соленый

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: