Ингредиенты для «Торт «Фантазия»»:
Этот рецепт у меня в книжке с советских времён. Бабушка моя пекла часто такой тортик к чаепитию, поскольку состав продуктов, нужный нам — ну уж совсем прост! Тесто не содержит ни масла, ни яиц, поэтому коржи можно испечь заранее, а в нужный Вам момент сделать крем и прослоить их. Я обычно это делаю с вечера, и ночь торт стоит в холодильнике.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Другие изделия
Ингредиенты для «Торт "Фантазия"»:
Тесто
Смородина черная
(смородина, протёртая с сахаром
стак. берётся 250 мл)
—
1 стак.Сахар
—
200 гСода
(вровень)
—
3 ч. л.Мука пшеничная
/
Мука
—
4,5 стак.Сметана
(15-20%)
—
1 стак.
Крем
Сметана
(15-20%)
—
700 млСахар
—
1 стак.Цедра лимона
—
1,5 ч. л.Курага
(По желанию. Или любые другие сухофрукты, но и без них вкусно получается.)
—
150 гТворожная масса
—
300 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 12
Рецепт «Торт "Фантазия"»:
Ингредиенты.
Смешать все жидкие ингредиенты, взбить с сахаром, добавить соду — гасить не надо, поскольку тесто на сметане + смородина, добавляя частями муку, замесить тесто. Муки может уйти 3,5 стакана, а может и 4,5 — в зависимости от густоты смородины и сметаны. Тесто вымешивается достаточно быстро. Оно получается зеленоватого цвета — так и должно быть. Готовое тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник минут на 40-60, оно может лежать и до следующего дня.
Когда вы будете готовы выпекать, достаёте тесто, пусть минут 15 при комнатной тем-ре полежит. Делите его на 10 частей, раскатываете до толщины 2-3мм, при помощи скалки переносите на противень.
Выпекать коржи до светло-коричневого цвета при 180 градусах, примерно 3 минуты 1 корж. Пергамент, на котором выпекаете, смазывать ничем не надо, они и так легко снимаются. Остывшие коржи по форме обрезаете (у меня была 28см), обрезки потом крошатся и пойдут на посыпку.
Сделать крем. Смешать сметану, творожную массу, сахар, цедру лимона. Если вы добавляете сухофрукты, то их надо хорошо вымыть, просушить на бумажном полотенце. и мелко нарезать.
Взбить. Сухофрукты (в данном случае у меня курага, но вкусно и с черносливом, и с вишней) мелко нарезать, добавить в крем.
Коржи промазать обильно.
Обрезки коржей промолоть блендером до крошки и украсить торт. Поставить его пропитываться — лучше на ночь.
А завтра вот, что у вас получится!
Этот торт из пяти коржей, поскольку пришлось быстро разделить на двоих сыновей, так что, если делать для семейного чаепития, можно смело делать как минимум в 2 раза меньше!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На десерт
/ На полдник
На полдник
На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество
На ужин
:
На десерт
Теги:
десерт
детям
Вкусы:
нежный
приятный
свежий
смородиновый
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru