Торт «Фантазия»

Ингредиенты для «Торт «Фантазия»»:

Этот рецепт у меня в книжке с советских времён. Бабушка моя пекла часто такой тортик к чаепитию, поскольку состав продуктов, нужный нам — ну уж совсем прост! Тесто не содержит ни масла, ни яиц, поэтому коржи можно испечь заранее, а в нужный Вам момент сделать крем и прослоить их. Я обычно это делаю с вечера, и ночь торт стоит в холодильнике.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Другие изделия

Ингредиенты для «Торт "Фантазия"»:

Тесто

• Смородина черная

  (смородина, протёртая с сахаром

  стак. берётся 250 мл)
  —
  1 стак.

• Сахар

  —
  200 г

• Сода

  (вровень)
  —
  3 ч. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  4,5 стак.

• Сметана

  (15-20%)
  —
  1 стак.

Крем

• Сметана

  (15-20%)
  —
  700 мл

• Сахар

  —
  1 стак.

• Цедра лимона

  —
  1,5 ч. л.

• Курага

  (По желанию. Или любые другие сухофрукты, но и без них вкусно получается.)
  —
  150 г

• Творожная масса

  —
  300 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 12

Рецепт «Торт "Фантазия"»:

Ингредиенты.

Смешать все жидкие ингредиенты, взбить с сахаром, добавить соду — гасить не надо, поскольку тесто на сметане + смородина, добавляя частями муку, замесить тесто. Муки может уйти 3,5 стакана, а может и 4,5 — в зависимости от густоты смородины и сметаны. Тесто вымешивается достаточно быстро. Оно получается зеленоватого цвета — так и должно быть. Готовое тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник минут на 40-60, оно может лежать и до следующего дня.

Когда вы будете готовы выпекать, достаёте тесто, пусть минут 15 при комнатной тем-ре полежит. Делите его на 10 частей, раскатываете до толщины 2-3мм, при помощи скалки переносите на противень.

Выпекать коржи до светло-коричневого цвета при 180 градусах, примерно 3 минуты 1 корж. Пергамент, на котором выпекаете, смазывать ничем не надо, они и так легко снимаются. Остывшие коржи по форме обрезаете (у меня была 28см), обрезки потом крошатся и пойдут на посыпку.

Сделать крем. Смешать сметану, творожную массу, сахар, цедру лимона. Если вы добавляете сухофрукты, то их надо хорошо вымыть, просушить на бумажном полотенце. и мелко нарезать.

Взбить. Сухофрукты (в данном случае у меня курага, но вкусно и с черносливом, и с вишней) мелко нарезать, добавить в крем.

Коржи промазать обильно.

Обрезки коржей промолоть блендером до крошки и украсить торт. Поставить его пропитываться — лучше на ночь.

А завтра вот, что у вас получится!

Этот торт из пяти коржей, поскольку пришлось быстро разделить на двоих сыновей, так что, если делать для семейного чаепития, можно смело делать как минимум в 2 раза меньше!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт
/ На полдник

На полдник

На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

На ужин
:
На десерт

Теги:
десерт
детям

Вкусы:
нежный
приятный
свежий
смородиновый

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru