Торт «Карпатка»

0
18

Ингредиенты для «Торт «Карпатка»»:

Очень вкусный и простой в приготовлении торт с заварным тестом и заварным кремом. Для любителей эклеров.

Категория:

Десерты

Торты

Заварной торт

Ингредиенты для «Торт "Карпатка"»:

Для теста

  • Вода


    200 мл

  • Масло сливочное


    80 г

  • Соль


    2 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    140 г

  • Яйцо куриное

    (среднее, категория С1)

    4 шт

Для крема

  • Молоко


    600 мл

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Сахар


    140 г

  • Ванильный сахар


    10 г

  • Соль


    1 щепот.

  • Крахмал

    (кукурузный)

    50 г

  • Масло сливочное


    200 г

Для украшения

  • Сахарная пудра


    20 г

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Торт "Карпатка"»:

Для теста. Сотейник с водой поставить на плиту. Добавить соль и сливочное масло. Довести до кипения. Уменьшить огонь и добавить муку. Быстро смешать. Как только тесто станет единым комом, а на дне образуется мучной налет, снять сотейник с огня.
Слегка остудить получившуюся смесь.
Затем добавлять в смесь яйца, по одному, хорошо перемешивая после каждого.
Далее половину теста выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Распределить по дну, сделать лопаткой неровности на поверхности.
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке, 30-35 минут.
Со второй половиной теста поступить аналогично.
Для крема. Смешать яйца с сахаром, солью и крахмалом. Добавить немного молока от общей нормы. Перемешать.
Основную часть молока поставить на плиту, довести до кипения.
Затем постепенно добавлять горячее молоко к яично-сахарной смеси смеси, непрерывно перемешивая.
Следом поставить смесь на небольшой огонь. Варить в течение нескольких минут, до загустения и закипания. В заключение добавить ванильный сахар.
Далее остудить получившуюся заварную смесь.
Взбивать сливочное масло 4-5 минут. Затем частями добавить заварную смесь, перемешивая после каждого добавления.
Собрать торт, выложив на один из коржей весь крем. Накрыть сверху другим коржом. Отправить в холодильник, как минимум, на 3-5 часов.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт

На обед
:
На десерт

На праздничный стол

На ужин
:
На десерт

Теги:
десерт
выпечка
торт

Вкусы:
сладкий

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: