Торт клубнично-ореховый

0
11

Ингредиенты для «Торт клубнично-ореховый»:

Торт с ореховыми бисквитными коржами, свежей, сочной клубникой и творожно-сметанным кремом! Ярко и сладко! Пробуем?

Категория:

Десерты

Торты

Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт клубнично-ореховый»:

Ореховый бисквит

  • Орехи грецкие

    (+ 60 грамм для обсыпки боков торта (по желанию))

    120 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    180 г

  • Соль


    1 щепот.

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

  • Яйцо куриное


    5 шт

  • Сахар


    180 г

  • Мед


    75 г

Творожный крем

  • Сметана


    375 г

  • Творог


    300 г

  • Сахар


    150 г

  • Ванильный сахар


    1.5 ч. л.

  • Клубника

    (+ для украшения торта)

    500 г

Глазурь

  • Сахар


    4 ст. л.

  • Какао-порошок


    3 ст. л.

  • Масло сливочное


    60 г

  • Сметана


    3 ст. л.

Рецепт «Торт клубнично-ореховый»:

Ореховый бисквит:
грецкие орехи очистить.

Измельчить до небольших кусочков удобным способом.

Соединить в миске муку, измельченные орехи, щепотку соли и разрыхлитель теста. Перемешать.

Отделяем белки от желтков в разную посуду.
Добавляем к белкам 50 грамм сахара и взбиваем.

Белковая масса должна хорошо держать форму.

К желткам добавляем оставшийся сахар и мед. И взбиваем пока она не станет светлой и однородной.

Всыпаем орехово-мучную смесь в желтковую и добавляем часть взбитых белков. Аккуратно перемешиваем.

Затем в 3-4 приема несколькими аккуратными движениями вмешиваем оставшиеся белки.

Выкладываем тесто в форму (диаметр 20 см, предварительно дно застелила пергаментом и чуть смазала бортики растительным маслом) и оправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой.

Готовый бисквит вынимаем из духовки и даем остыть и настояться.

Разрезаем остывший бисквит на 3 части.

Творожный крем: соединяем в чаше творог, сметану, сахар и ванильный сахар.

Тщательно взбиваем до однородного состояния.

Глазурь: соединить сахар и какао, перемешать.

Добавить кусочки сливочного масла и сметану.

Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести глазурь до однородного, гладкого состояния. Снять с огня, дать остыть.

Собираем торт: ореховый бисквит, сверху выложить разрезанную пополам клубничку.

Сверху- творожный крем.

Затем ореховый бисквит, снова клубника.

Слой творожного крема (оставляем 2-3 ст. л. крема для боков торта).

Сверху — ореховый бисквит.

Украшение боков и верха торта — дело вкуса и фантазии. Расскажу свой вариант)))

Бока торта покрыла творожным кремом и обсыпала крошкой (измельченные в блендере кусочки срезанного с поднявшегося верха бисквита + грецкие орехи).

Верх торта — глазурь, свежая клубника, кусочки мармелада и орешки!

Всем приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На десерт

На праздничный стол

На ужин
:
На десерт

Теги:
десерт
торт
духовка
праздник
чаепитие

Вкусы:
сладкий
клубничный
ореховый
творожный
насыщенный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: