Торт» Клубничное настроение»

0
15

Ингредиенты для «Торт» Клубничное настроение»»:

Добрый день дорогие поварята!!! Сезон клубники в самом разгаре и я каждый год пеку новый клубничный торт. Вот и сейчас решила порадовать своих родных мягким, нежным и очень ароматным тортом! Результат превзошёл все ожидания! Угощайтесь мои дорогие!!!

Категория:

Десерты

Торты

Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт" Клубничное настроение"»:

Для бисквитный коржей

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    300 г

  • Сахар


    300 г

  • Яйцо куриное

    (для двух коржей)

    8 шт

  • Разрыхлитель теста


    2 ч. л.

Для сметанного крема

  • Сметана


    500 г

  • Сахар


    1 стак.

  • Клубника

    (можно взять и больше клубники по вкусу)

    1 стак.

Для сливочного крема

  • Сливки

    (жирность не менее 33%)

    500 мл

  • Сахарная пудра

    (сладость регулировать по вкусу)

    5 ст. л.

  • Клубника


    1 стак.

  • Желатин

    (Желатина идеально брать 1,5 ст.л.)

    2 ст. л.

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Торт" Клубничное настроение"»:

Будем готовить 2 бисквитных коржа. Форма диаметром 26 см. Для каждого коржа взбить 4 яйца с 150 г сахара до побеления и увеличения в объёме в несколько раз.

150 г муки смешать с 1 ч. л. разрыхлителя и просеять в яичную массу небольшими порциями, каждый раз аккуратно перемешивая. Можно использовать лопатку, я всегда использую миксер. Форму смазать маслом и обсыпать мукой. Аккуратно вылить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 ° С духовке до готовности. Готовый корж остудить на решётке. Таким же образом испечь второй корж. Я всегда бисквитный коржи пеку вечером и оставляю на ночь "дозреть". Тогда при разрезании они не крошатся и отлично пропитываются. Вот такие коржи у меня получились.

Для сметанного крема сметану хорошо взбить с сахаром. Жирность сметаны не имеет особого значения. Я всегда использую 18-20%. Ягоды клубники растолочь толкушкой в пюре и добавить в сметанный крем. Всё хорошо взбить миксером.

Вот такой розовый крем у нас получился. Очень ароматный!!!

Коржи разрезаем пополам и выкладываем на столе. Каждую половинку хорошо промазываем сметанным кремом.

Пока будут пропитываться бисквитные коржи будем делать сливочный крем. Для этого желатин готовим согласно инструкции. Сливки хорошо охлаждаем и взбиваем с сахарной пудрой до устойчивых пиков. В хорошо взбитые сливки вводим разогретый на водяной бане желатин и хорошо перемешиваем.
Начинаем собирать торт. Устанавливаем на блюдо разъемное кольцо и укладываем на низ целый бисквитный корж. Сверху режем некрупными кусочками клубнику.

Заливаем клубнику большей частью сливочного крема.

Сверху укладываем второй корж.

И заливаем все оставшимся сливочным кремом.

Ставим наш торт для застывания в холодильник. Я обычно оставляю на ночь. Украшаем по своему вкусу.

Торт получается ну очень нежный. Просто тает во рту!!

Описание получилось долгим, но на самом деле готовить легко и просто.

И вот такой кусочек.. Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт
/ На полдник
/ На ужин

Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен

На обед
:
На десерт

На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

На ужин
:
На десерт

Теги:
десерт

Вкусы:
сладкий
сливочный
клубничный
нежный
мягкий

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: