Ингредиенты для «Торт клубничный «Шанс»»:
Воздушные бисквитные коржи, нежная творожная прослойка с пюре из свежей клубники, а в завершении шоколадная глазурь. Все это гармонично дополняет друг друга.
Категория:
Десерты
Торты
Бисквитный торт
Ингредиенты для «Торт клубничный «Шанс»»:
Шоколадный бисквит
Яйцо куриное
—
2 штСахар
—
3 ст. л.Мука пшеничная
/
Мука
—
70 гКакао-порошок
—
2 ст. л.Ванилин
—
1 гРазрыхлитель теста
—
0.5 ч. л.Соль
—
1 щепот.Масло растительное
(для смазывания формы)
—
0.5 ч. л.
Светлый бисквит
Яйцо куриное
—
2 штСахар
—
3 ст. л.Мука пшеничная
/
Мука
—
70 гЦедра мандарина
(сухой порошок)
—
1 ст. л.Шоколад темный
(капли)
—
2 ст. л.Ванилин
—
1 гРазрыхлитель теста
—
0.5 ч. л.Масло растительное
(для смазывания формы)
—
0.5 ч. л.Соль
—
1 щепот.
Творожная прослойка
Творог
—
200 гСахар
—
6 ст. л.Клубника
—
250 гСметана
—
2 ст. л.Ванилин
—
1 гЖелатин
—
15 гВода
—
2 ст. л.
Ягодная прослойка
Клубника
(в т.ч. 6 ягод для оформления)
—
250 гСахар
—
2 ст. л.
Шоколадная глазурь
Какао-порошок
—
2 ст. л.Сахар
—
6 ст. л.Молоко
—
4 ст. л.Масло сливочное
—
30 г
Время приготовления: 165 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Торт клубничный «Шанс»»:
Включить духовку на 180 градусов. Приготовить шоколадный бисквит: яйца взбить с сахаром и солью в течение 5 – 7 минут. Добавить ванилин, разрыхлитель, муку, какао. Перемешать. Форму для выпекания (у меня 20 сантиметров) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Перелить тесто в форму.
Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Остудить на решетке.
Приготовить светлый бисквит: яйца взбить с сахаром и солью в течение 5 – 7 минут. Добавить ванилин, разрыхлитель, муку, мандариновый порошок, шоколадные капли. Перемешать.
Форму для выпекания (у меня 20 сантиметров) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Перелить тесто в форму. Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Остудить на решетке.
Желатин замочить в воде на 15 минут (у меня желатин быстрорастворимый, руководствуйтесь инструкцией на упаковке). Творог взбить блендером со сметаной. Клубнику измельчить по отдельности каждые 250 грамм, 6 ягод оставить целыми для оформления. Одна часть клубники будет задействована в творожной прослойке, другая в ягодной.
Приготовить творожную прослойку: в одну часть измельченной клубники добавить набухший желатин, сахар — перемешать и довести до кипения, не кипятить. Желатин должен полностью раствориться. Клубничную массу остудить, добавить взбитый творог, ванилин – размешать.
Собрать торт: на дно разъемной формы положить шоколадный корж, затем выложить творожную прослойку – поверхность разровнять. Сверху разместить светлый корж.
В оставшуюся часть измельченной клубники добавить сахар, перемешать. Нанести клубничную прослойку поверх светлого коржа.
Приготовить шоколадную глазурь: какао соединить с сахаром, перемешать. Добавить молоко, еще раз перемешать. Поставить на огонь и довести до кипения, кипятить одну минуту постоянно помешивая. Глазурь остудить, добавить сливочное масло, перемешать.
На собранный торт нанести глазурь. Украсить ягодой клубники.
Приятного чаепития!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На десерт
На обед
:
На десерт
На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
На ужин
:
На десерт
Теги:
десерт
торт
выпечка
обед
ужин
детям
гости
праздник
Вкусы:
клубничный
шоколадный
творожный
насыщенный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru
