Ингредиенты для «Торт «Сузанна»»:
Рецепт этого торта я увидела на канале Лены Ли, которая живет в Италии. Рецепт совсем не сложный. Тортик получается очень вкусный-хрустящая песочная основа, внутри нежное суфле из риккоты, а сверху толстый слой шоколадного ганаша.
Категория:
Десерты
Торты
Творожный торт
Ингредиенты для «Торт "Сузанна"»:
Песочная основа
Мука пшеничная
/
Мука
—
250 гСахар
—
60 гМасло сливочное
—
100 гЯйцо куриное
—
1 штРазрыхлитель теста
—
0.5 ч. л.Соль
—
1 щепот.
Крем
Рикотта
—
500 гСахар
—
100 гЖелток яичный
—
2 штЯйцо куриное
—
1 штМука пшеничная
/
Мука
—
1 ст. л.Ванилин
—
1 щепот.
Ганаш
Шоколад темный
—
110 гСливки
(20-35 %)
—
70 мл
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Торт "Сузанна"»:
Приготовим песочную корзинку. Для этого сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйцо, еще хорошо взбить.
Муку просеять, добавить разрыхлитель, всыпать все во взбитую массу, быстро замесить тесто.
Тесто собрать в шар, положить в пакет и поместить на холод на 30 минут.
Распределить тесто по форме. Я взяла разьемную форму d=22 см.
Приготовим крем. Рикотту перемешать с сахаром, ванилином (или ванильным сахаром), добавить два желтка и одно яйцо, одну столовую ложку с горкой муки.
Вылить массу в форму. Лишнее тесто можно аккуратно срезать ножом.
Выпекать в духовке первые 10 минут при t=180 гр., после при t=160 гр. Общее время выпечки 50-60 минут.
Приготовим ганаш. Сливки подогреть, добавить шоколад, предварительно измельченный ножом, хорошо все размешать до однородной массы. Вылить ганаш на торт и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Такой торт лучше разрезать горячим ножом, чтобы разрез был аккуратный.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На десерт
/ На полдник
На обед
:
На десерт
На полдник
На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
На ужин
:
На десерт
Теги:
десерт
выпечка
Вкусы:
сладкий
творожный
шоколадный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru