Треска с мёдом и луком

0
8

Ингредиенты для «Треска с мёдом и луком»:

Господа и дамы, предлагаю на Ваше рассмотрение рецепт трески с мёдом и луком. О!? Наткнулся в каком-то журнале. Количество мёда сначала удивило. Решил попробовать приготовить. Очень интересный вкус получается. Почти рыба под маринадом, но скажем так — в другом стиле. Прекрасна как в горячем (второе блюдо с отварной картошкой например ) или в холодном виде как закуска.
Думаю треску может прекрасно заменить любая белая, не костлявая рыба.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из рыбы и морепродуктов

Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Треска с мёдом и луком»:

  • Треска

    (у меня было филе)

    600 г

  • Лук-порей

    (белая часть)

    200 г

  • Вино белое сухое

    (60-80 мл)

    70 мл

  • Мед

    (Вот здесь я немного удивился. (взвесил на весах 125 гр. мёд жидкий))

    0.5 стак.

  • Сметана

    (была 15%)

    200 г

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный

    (из мельницы)

    по вкусу

  • Чеснок


    3 зуб.

  • Масло растительное


    6 ст. л.

  • Масло сливочное


    2 ч. л.

  • Соевый соус

    (Лил по вкусу. Предупреждаю — соус "Ки…ан", не конкретный китайский. Мой менее солёный.)

    5 ст. л.

  • Укроп


    1 пуч.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Треска с мёдом и луком»:

Подготовимся. Филе и лук моем. Промокаем салфетками от лишней влаги.
(У меня было филе трески. Скажу сразу, хоть Москва и порт пяти морей, как говорилось, но нормальную рыбу здесь найти трудно. :))

Лук нарезаем кольцами.
Рыбу — большим кубиком или кусками в зависимости от "тушки". Проверяем все куски на кости. (Лучше их удалить сразу, чем потом давиться во время еды.)
Укроп и чеснок мелко, мелко нарезаем.

Ставим сковороду на огонь, наливаем немного подсолнечного масла, Добавляем ложку сливочного (просто от брикета отламываем), мёд, соевый соус. Всё хорошо разогреваем. Кладём лук порей. Даём закипеть. Немного тушим лук в получившемся соусе, периодически помешивая.

В кипящий соус кладём рыбу, солим, перчим. Добавляем чеснок и вино. Даем закипеть и тушим минут 10-15, помешиваем. Пробуем на соль, перец.
Треска готовится довольно быстро. Не пересушите.

Рыбу с луком перекладываем в миску, образовавшийся соус оставляем в сковороде и увариваем его до небольшого загустения.

Добавляем сметану и мелко нарезанный укроп.
Всё хорошо перемешиваем.

Добавляем кусочек сливочного масла. Масло загустит соус. Если любите очень густой соус — смешайте сливочное масло с небольшим количеством муки, просто вилкой. Получится масляно-мучной шарик. Если не ошибаюсь, называется ру. Добавьте в соус. Всё перемешиваем, даём закипеть, уменьшаем огонь и варим минут 5, постоянно помешиваем, чтобы не пригорел.

Всё готово.
Пробуйте. Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед
/ На ужин

На завтрак
:
Быстрый завтрак
/ Сытный завтрак

На обед
:
На второе
/ На закуску

На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год

На ужин
:
На горячее
/ На закуску

Неожиданные гости
:
На горячее
/ На закуску

Теги:
обед
ужин
гости

Вкусы:
рыбный
луковый
острый
пряный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: