Тресковые колбаски в панировке

0
9

Ингредиенты для «Тресковые колбаски в панировке»:

Рыбные колбаски из филе трески очень любимы у нас дома. Поэтому готовлю их довольно часто. Вкусная, хрустящая, румяная, золотисто-коричневая корочка и нежная, сочная, ароматная структура внутри таких колбасок — главные преимущества этого рецепта. Идеально подавать со сметанным соусом! Приятного Вам аппетита!

Категория:

Горячие блюда

Блюда из рыбы и морепродуктов

Горячие блюда из рыбных субпродуктов

Ингредиенты для «Тресковые колбаски в панировке»:

  • Филе рыбное

    (филе трески)

    850 г

  • Сало


    40 г

  • Лук репчатый

    (среднего размера)

    1 шт

  • Хлеб

    (ломтик пшеничного хлеба)

    40 г

  • Молоко


    30 мл

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

  • Хмели-сунели


    по вкусу

  • Сухари панировочные

    /

    Панировка


    300 г

  • Яйцо куриное

    (2 в фарш, 2 для панировки)

    4 шт

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    300 г

  • Масло растительное

    (для жарки)

    по вкусу

Рецепт «Тресковые колбаски в панировке»:

Рыбное филе трески (около 850 г) пропускаю вместе с небольшим кусочком сала, 1 головкой репчатого лука (среднего размера) и хлебом, замоченным в молоке (30 мл).

Добавляю 2 яйца, соль, чёрный перец и хмели-сунели по вкусу. Хорошо всё перемешать. Если вдруг фарш получился жидковат, тогда следует добавить немного муки и ещё раз перемешать.

Теперь необходимо подготовить 3 ёмкости для панировки. В первую емкость поместить муку, во вторую — взбитые 2 яйца, в третью — панировочные сухари. Всё удобно поставить в один ряд рядом со сковородой. Панировочные сухари должны быть ближе всего к сковороде.
Теперь из подготовленного фарша формирую полуфабрикат в виде колбасок. Размером они почти с ладонь и имеют цилиндрическую форму в отличие от котлет.
Сформированную колбаску сперва я тщательно обваливаю в муке, затем в яичной смеси, опять помещаю в муку и ещё раз в яичную смесь. Только после этого перехожу к обваливанию колбаски в панировочных сухарях.

Колбаски кладу в хорошо разогретую сковороду с большим количеством растительного масла и равномерно обжариваю со всех сторон до румяной корочки.

Обжаренные рыбные колбаски я выкладываю сначала на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки растительного масла. А затем перекладываю на противень, застелённый пергаментной бумагой и выпекаю в духовке при 180 градусах до готовности примерно 15-20 минут.

"Рыбные колбаски в панироке" готовы!

Подавать со сметанным соусом, а на гарнир у меня сегодня отварной картофель с редисом и укропом.

Угощайтесь на доброе здоровье!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей

На обед
:
На второе

На праздничный стол

На ужин
:
На горячее

Теги:
обед
ужин
горячее

Вкусы:
рыбный
нежный
насыщенный
хрустящий

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: