Творожная пасха «Сюрприз»

Ингредиенты для «Творожная пасха «Сюрприз»»:

Я обожаю сочетание лимона с маком и сегодня хочу поделиться моим любимым рецептом творожной пасхи!

Категория:

Десерты

Другие десерты

Творожные десерты

Кухня:

Русская

Ингредиенты для «Творожная пасха "Сюрприз"»:

• Творог

  (жирность от 5%)
  —
  600 г

• Сахар

  —
  200 г

• Желток яичный

  —
  3 шт

• Сливки

  (жирность от 30
  %)
  —
  50 мл

• Масло сливочное

  —
  80 г

• Ванилин

  (Dr. Oetker)
  —
  1 пакет.

• Мак

  —
  100 г

• Молоко

  —
  100 мл

• Цедра лимона

  —
  1 ст. л.

• Сок лимонный

  —
  80 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Творожная пасха "Сюрприз"»:

Цукаты мелко нарезать и на ночь замочить в сиропе (80 гр воды+80 гр сахара, закипятить, остудить).
Мак залить холодной водой, варить 15 минут, слить воду, залить молоком, добавить 40 грамм сахара и варить до полного выкипания молока. Пробить блендером или прокрутить через мясорубку. Остудить.
Желтки перетереть с 80 гр сахара, добавить лимонный сок и варить по типу заварного крема до загустения, постоянно мешать венчиком, как забулькает сразу снять. Остудить.
Творог, сливки и ваниль Dr. Oetker соединить и пробить блендером до однородного, пастообразного состояния. Можно перетереть через сито. Добавить заварной лимонный крем, цедру лимона и мягкое масло (не растопленное, а просто мягкое, комнатной температуры). Еще раз пробить блендером. 150 грамм массы отложить. В оставшуюся массу добавить цукаты и перемешать.

В 150 гр массы добавить мак и перемешать.

Марлю смочить в воде и хорошо отжать. Пасочницу выстелить марлей в несколько слоев. Поставить на дуршлаг (чтобы потом с пасхи стекала жидкость).
Выложить по всей поверхности массу с цукатами.

Во внутрь выложить массу с маком.

Сверху выложить остатки массы с цукатами. Закрыть марлей, сверху положить блюдце, поставить дуршлаг с пасочницей в тарелку и убрать в холодильник минимум на 8 часов. Сверху положить небольшой груз.

Перед подачей украсить пасху цукатами. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт
/ На завтрак

Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker»

На завтрак

На праздничный стол
:
Пасха

Теги:
мак
пасха
лимон
творог

Вкусы:
кисло-сладкий
сливочный
лимонный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru