Ингредиенты для «Творожная пасха «Сюрприз»»:
Я обожаю сочетание лимона с маком и сегодня хочу поделиться моим любимым рецептом творожной пасхи!
Категория:
Десерты
Другие десерты
Творожные десерты
Кухня:
Русская
Ингредиенты для «Творожная пасха "Сюрприз"»:
Творог
(жирность от 5%)
—
600 гСахар
—
200 гЖелток яичный
—
3 штСливки
(жирность от 30
%)
—
50 млМасло сливочное
—
80 гВанилин
(Dr. Oetker)
—
1 пакет.Мак
—
100 гМолоко
—
100 млЦедра лимона
—
1 ст. л.Сок лимонный
—
80 мл
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Рецепт «Творожная пасха "Сюрприз"»:
Цукаты мелко нарезать и на ночь замочить в сиропе (80 гр воды+80 гр сахара, закипятить, остудить).
Мак залить холодной водой, варить 15 минут, слить воду, залить молоком, добавить 40 грамм сахара и варить до полного выкипания молока. Пробить блендером или прокрутить через мясорубку. Остудить.
Желтки перетереть с 80 гр сахара, добавить лимонный сок и варить по типу заварного крема до загустения, постоянно мешать венчиком, как забулькает сразу снять. Остудить.
Творог, сливки и ваниль Dr. Oetker соединить и пробить блендером до однородного, пастообразного состояния. Можно перетереть через сито. Добавить заварной лимонный крем, цедру лимона и мягкое масло (не растопленное, а просто мягкое, комнатной температуры). Еще раз пробить блендером. 150 грамм массы отложить. В оставшуюся массу добавить цукаты и перемешать.
В 150 гр массы добавить мак и перемешать.
Марлю смочить в воде и хорошо отжать. Пасочницу выстелить марлей в несколько слоев. Поставить на дуршлаг (чтобы потом с пасхи стекала жидкость).
Выложить по всей поверхности массу с цукатами.
Во внутрь выложить массу с маком.
Сверху выложить остатки массы с цукатами. Закрыть марлей, сверху положить блюдце, поставить дуршлаг с пасочницей в тарелку и убрать в холодильник минимум на 8 часов. Сверху положить небольшой груз.
Перед подачей украсить пасху цукатами. Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На десерт
/ На завтрак
Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker»
На завтрак
На праздничный стол
:
Пасха
Теги:
мак
пасха
лимон
творог
Вкусы:
кисло-сладкий
сливочный
лимонный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru