Ингредиенты для «Творожник в крапинку»:
Предлагаю приготовить сладкий творожник с шоколадными крапинками. Нежный, ванильный, сочный десерт, который понравится и взрослым, и детям. Готовится он без добавления муки.
Категория:
Десерты
Другие десерты
Творожные десерты
Ингредиенты для «Творожник в крапинку»:
Творожный масса:
Творог
—
1 кгСахар
—
1 стак.Крахмал кукурузный
—
2 ст. л.Яйцо куриное
—
2 штБелок яичный
—
1 штМасло сливочное
—
120 гРазрыхлитель теста
(ТМ Dr.Oetker)
—
1 ч. л.Ванильный сахар
(ТМ Dr.Oetker)
—
8 г
Шоколадное тесто:
Мука пшеничная
/
Мука
—
200 гСахар
—
1/3 стак.Разрыхлитель теста
(ТМ Dr.Oetker)
—
2/3 ч. л.Какао-порошок
—
2 ст. л.Желток яичный
—
1 штМасло сливочное
—
170 г
Дополнительно:
Масло растительное
—
1 ч. л.
Время приготовления: 100 минут
Рецепт «Творожник в крапинку»:
Стакан — 240 мл
Муку просеиваю вместе с какао-порошком и разрыхлителем.
Добавляю желток, сахар и сливочное масло комнатной температуры.
Замешиваю тесто, помещаю его в холодильник.
В другой миске готовлю творожную массу для десерта — соединяю творог (я использовала жирностью 9%), сахар, сливочное масло комнатной температуры, яйца, белок, крахмал, разрыхлитель и ванильный сахар.
Сначала хорошо перемешиваю массу, потом измельчаю крупинки творога с помощью блендера. Масса получается более однородная и нежная.
Достаю из холодильника шоколадное тесто. Стол посыпаю мукой, тесто делю на равные части — 25-30 г. Раскатываю из теста жгутики длиной, равной длине формы.
Для выпечки творожника я использовала форму для кекса размером 11*30 см. Высота формы — 7,5 см. Лучше использовать форму большего размера, чтобы творожник получался ниже моего, тогда шоколадные жгутики не будут прижиматься и останутся более круглыми. Форму застилаю пергаментом, смазываю растительным маслом. Выкладываю в форму одну часть творожной массы (я отмеряла по 300 г), равномерно распределяю ее на дне формы. Выкладываю на творожную массу шоколадные жгутики.
Затем снова выкладываю и разравниваю 300 г творожной массы. Шоколадные жгутики на этот раз размещаю в шахматном порядке по сравнению с нижними.
Таким образом использую все шоколадное тесто и творожную массу. Верхним слоем должна быть творожная масса.
Выпекаю творожник в разогретой до 180 градусов духовке около 80 минут. Я выпекала 60 минут, как по мне, то надо было выпекать именно 80 минут, чтобы шоколадные жгутики были более запеченными. Вынимаю творожник из духовки, оставляю на 10-15 минут.
Переворачиваю творожник на блюдо. Остывший десерт можно полить шоколадом и украсить по своему вкусу.
Приятного Вам аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На десерт
Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker»
На обед
:
На десерт
На праздничный стол
:
Пасха
На ужин
:
На десерт
Теги:
десерт
обед
ужин
Вкусы:
сладкий
творожный
ванильный
шоколадный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru