Ингредиенты для «Творожный десерт с ананасами»:
Древний рецепт творожного десерта. Как его только не называли и бламанже, и десерт "Старая Рига", хотя по поводу этого названия всегда спорили. Я назову его просто творожным десертом. Лёгкий и нежный творожный десерт на Пасху заменит мне жирную паску. Рекомендую тем, кто ест мало жирной пищи.
Категория:
Десерты
Другие десерты
Творожные десерты
Ингредиенты для «Творожный десерт с ананасами»:
Десерт
Ананас
(380 г в сиропе, можно взять и персики, и абрикосы тоже в сиропе)
—
1 бан.Творог
(5 %, жирность творога по вашему желанию)
—
400 гСметана
(15 %, любая)
—
200 гМолоко сгущенное
(по вкусу, я использовала 150 г)
—
1 бан.Желатин
(Dr. Oetker 2 пакета по 10 г)
—
20 гВода
(сколько сольёте сиропа с ананасов и дольёте водой до 400 мл)
—
200 мл
Для украшения
Посыпка кондитерская
(опционально, Dr. Oetker шоколадная)
—
1 пакет.Шоколад темный
(опционально,горький и шоколадные кофейные зёрна)
Рецепт «Творожный десерт с ананасами»:
Всё что нам пригодится для изготовления десерта. Если хотите, чтобы десерт был не такой калорийный, берите низкую жирность продуктов.
Нам нужно слить сироп из-под консервированных ананасов в посуду. У меня слилось 200 мл. Долила воды ещё 200 мл и растворила в разбавленном сиропе 2 пакетика желатина по 10 г Dr. Oetker. Перемешала и отставила в сторону набухнуть.
В посуду выкладываем творог, сметану, сгущённое молоко. Молока сразу 150 г не выкладывайте. Положите 100 г и потом вкус подкорректируете. Всё перемешиваем.
Раньше не было блендеров и творог перетирали через сито. Теперь готовка упростилась. Я массу частями разобью блендером. Нужно, чтобы у творога не осталось комочков. Десерт будет однородней и вкусней! Переложила в глубокую большую посуду, где мне удобно будет соединять массу с разведённым желатином.
Желатин в разбавленном ананасовом сиропе ставим на огонь и греем, постоянно помешивая градусов до 50-60. Тоненькой струйкой, постоянно помешивая, вливаем желатин в творожную массу. Тщательно соединяем. Пробуем на сахар. Если вам показалось не сладко, а это зависит от сладости сиропа+сгущённого молока, то добавляем ещё молоко. Я добавила ещё 50 мл. Опять тщательно перемешиваем. Теперь выкладываем ананасы. У меня были уже порезанные кусочками. Мне не пришлось резать шайбочки ананасов. Перемешиваем. Массы много. Готовим формы, лучше силиконовые, чтобы разлить массу по ним. Я приготовила 2 формы. Одна D-20 см и высотой-5 см, другая D-12 см и высотой 4 см. Если нет силиконовой формы, то можно любой салатник застелить пищевой плёнкой.
Выкладываем массу в формы. Накрываем сверху и ставим в холодильник желательно на ночь. Я точно не могу указать время застывания, вы увидите сами результат.
Выкладываем застывший десерт на блюдо. По желанию украшаем. Я украшу его посыпкой шоколадной Dr. Oetker, шоколадными шариками с целыми зёрнами кофе и горьким шоколадом.
Подаём. Так как Пасха у нас завтра, сегодня я перевернула маленькую форму, чтобы показать результат. Завтра я на стол поставлю большой размером десерт! Это очень вкусно!
Давным-давно консервированные ананасы можно было привезти только из Москвы. Использовали дольки персиков и абрикосов в сиропе. Ох и вкусный был магазинный компот в банках.
Десерт просто замечательный и достойно займёт место на праздничном пасхальном столе.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На десерт
/ На завтрак
/ На обед
/ На полдник
/ На ужин
Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker»
На завтрак
На обед
:
На десерт
На полдник
На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ Пасха
На ужин
:
На десерт
Специальное питание
:
Для беременных и кормящих
Теги:
десерт
детям
праздник
гости
Вкусы:
творожный
нежный
ананасовый
сладкий
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru