Творожный пирог «Слезы ангела»

Ингредиенты для «Творожный пирог «Слезы ангела»»:

Очень простой в приготовлении трехслойный пирог. Нежный и воздушный. Особенно понравится любителям творожных изделий. Это классический вариант. При желании, в творожное суфле можно добавить цедру лимона или апельсина, сухофрукты и т. п. Сахар можно регулировать по вкусу.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Творожный пирог "Слезы ангела"»:

Для теста

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  160 г

• Масло сливочное

  —
  80 г

• Сахар

  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  1 г

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Желток яичный

  —
  1 шт

• Сметана

  —
  1 ст. л.

Для творожного суфле

• Творог

  —
  500 г

• Сметана

  —
  100 г

• Желток яичный

  —
  3 шт

• Сахар

  —
  150 г

• Ванильный сахар

  —
  10 г

• Соль

  —
  2 г

• Крупа манная

  —
  1 ст. л.

Для белкового слоя

• Белок яичный

  —
  4 шт

• Соль

  —
  1 щепот.

• Сахар

  —
  60 г

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Творожный пирог "Слезы ангела"»:

Для теста соединить просеянную муку с разрыхлителем, солью, сахаром и нарезанным на кусочки холодным сливочным маслом. Перетереть в крошку. Следом добавить яичный желток и сметану. Смешать.
Замесить тесто.
Выложить тесто в форму для выпечки, застеленную бумагой для выпечки, распределить по дну формы, образовать бортики и убрать в холодильник.
Для творожного суфле творог соединить с яичными желтками, сметаной, сахаром, ванильным сахаром и солью. Смешать блендером до однородности. В заключении добавить манную крупу. смешать и оставить на 15-20 минут.
Далее выложить творожную массу в форму, поверх слоя теста. Разровнять.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 30 минут.
Для белкового слоя взбить белки с солью, постепенно добавляя сахар.
Вынуть пирог из духовки, уменьшив температуру до 160 °C. Выложить взбитые белки поверх творожного слоя.
Разровнять. Сделать рисунок.
Выпекать еще 15 минут при 160 °C.
Накрыть готовый горячий пирог крышкой и убрать в прохладное место, чтобы на нем образовался конденсат, в виде капель карамельного цвета.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт

На обед
:
На десерт

На праздничный стол

На ужин
:
На десерт

Теги:
десерт

Вкусы:
сладкий

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru