Ингредиенты для «Творожный пирог «Слезы ангела»»:
Очень простой в приготовлении трехслойный пирог. Нежный и воздушный. Особенно понравится любителям творожных изделий. Это классический вариант. При желании, в творожное суфле можно добавить цедру лимона или апельсина, сухофрукты и т. п. Сахар можно регулировать по вкусу.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Пироги
Ингредиенты для «Творожный пирог "Слезы ангела"»:
Для теста
Мука пшеничная
/
Мука
—
160 гМасло сливочное
—
80 гСахар
—
1 ст. л.Соль
—
1 гРазрыхлитель теста
—
1 ч. л.Желток яичный
—
1 штСметана
—
1 ст. л.
Для творожного суфле
Творог
—
500 гСметана
—
100 гЖелток яичный
—
3 штСахар
—
150 гВанильный сахар
—
10 гСоль
—
2 гКрупа манная
—
1 ст. л.
Для белкового слоя
Белок яичный
—
4 штСоль
—
1 щепот.Сахар
—
60 г
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Творожный пирог "Слезы ангела"»:
Для теста соединить просеянную муку с разрыхлителем, солью, сахаром и нарезанным на кусочки холодным сливочным маслом. Перетереть в крошку. Следом добавить яичный желток и сметану. Смешать.
Замесить тесто.
Выложить тесто в форму для выпечки, застеленную бумагой для выпечки, распределить по дну формы, образовать бортики и убрать в холодильник.
Для творожного суфле творог соединить с яичными желтками, сметаной, сахаром, ванильным сахаром и солью. Смешать блендером до однородности. В заключении добавить манную крупу. смешать и оставить на 15-20 минут.
Далее выложить творожную массу в форму, поверх слоя теста. Разровнять.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 30 минут.
Для белкового слоя взбить белки с солью, постепенно добавляя сахар.
Вынуть пирог из духовки, уменьшив температуру до 160 °C. Выложить взбитые белки поверх творожного слоя.
Разровнять. Сделать рисунок.
Выпекать еще 15 минут при 160 °C.
Накрыть готовый горячий пирог крышкой и убрать в прохладное место, чтобы на нем образовался конденсат, в виде капель карамельного цвета.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На десерт
На обед
:
На десерт
На праздничный стол
На ужин
:
На десерт
Теги:
десерт
Вкусы:
сладкий
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru