Тыквенные булочки с корицей и грецкими орехами

0
17

Ингредиенты для «Тыквенные булочки с корицей и грецкими орехами»:

Солнечные, мягкие булочки с приятным ароматом корицы и пикантной ноткой грецких орехов поднимут настроение во время чаепития. Вкус тыквы практически не ощущается благодаря цедре апельсина и апельсиновой глазури.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Тыквенные булочки с корицей и грецкими орехами»:

Для теста

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    450 г

  • Масло сливочное


    50 г

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Сахар


    60 г

  • Молоко


    50 мл

  • Ванильный сахар


    15 г

  • Дрожжи

    (сухие)

    5 г

  • Соль


    4 г

  • Тыква

    (пюре)

    250 г

  • Вода


    1 ст. л.

  • Цедра апельсина


    1 ч. л.

  • Орехи грецкие


    80 г

Для начинки

  • Масло сливочное


    50 г

  • Сахар


    70 г

  • Корица


    6 г

Для глазури

  • Сахарная пудра


    120 г

  • Сок апельсиновый


    30 мл

Время приготовления: 160 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Тыквенные булочки с корицей и грецкими орехами»:

Нарезать тыкву кусочками, добавить воду, тушить 15-20 минут. Размять в пюре и оставить остывать.
Добавить в теплое молоко сухие дрожжи, часть сахара от общей нормы. Смешать и оставить в теплом месте на 20 минут.
Смешать сливочное и яйцо комнатной температуры с сахаром, солью и ванильным сахаром.
Добавить тыквенное пюре и апельсиновую цедру. Перемешать.
Затем добавить в получившуюся смесь молоко с дрожжами и муку, частями.
Замесить тесто. Поместить его в посуду и накрыть пищевой пленкой, оставить на 60-90 минут в теплом месте, подходить.
Обмять тесто, сформировать из него квадрат, накрыть салфеткой и оставить на 20 минут.
Раскатать тесто в прямоугольный (50 х 40 см) пласт.
Смазать пласт растаявшим сливочным маслом и посыпать сахаром, смешанным с корицей, а затем измельченными грецкими орехами.
Сформировать рулет. Разрезать его на 12 частей.
Все части переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставить на 30 минут.
Выпекать в заранее разогретой до 190 °C духовке, 20-25 минут.
Для глазури смешать сахарную пудру с апельсиновым соком. Полить сверху остывшие булочки.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт

На обед
:
На десерт

На ужин
:
На десерт

Теги:
десерт
выпечка

Вкусы:
сладкий

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: