Тыквенные маффины «Фонарь Джека»

0
19

Ингредиенты для «Тыквенные маффины «Фонарь Джека»»:

В моем рационе маффины из тыквы полностью заменяют хлеб. Их калорийность чуть более 200 ккал. Иногда заменяю пшеничную муку обойной. Великолепно переносят заморозку. Без соли и сахара, приятную сладость придает тыква, нарядные, а по мне, так и вкусные. И снова на раз-два-три.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Ингредиенты для «Тыквенные маффины "Фонарь Джека"»:

  • Тыква

    (мякоть)

    250 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (или обойная)

    150 г

  • Яйцо куриное

    (СО)

    3 шт

  • Сметана

    (15-20% или йогурт)

    50 г

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Сода

    (1/4 чайной ложки)

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

  • Масло сливочное

    (для смазывания формы)

Рецепт «Тыквенные маффины "Фонарь Джека"»:

250 г мякоти тыквы (предпочитаю Батернат) измельчаем погружным блендером в грубое пюре, добавляем яйца, сметану или йогурт, растительное масло и четверть чайной ложки соды. Перемешиваем.

Просеиваем 150 г муки, перемешиваем с 1 чайной ложкой разрыхлителя, (по желанию) третью чайной ложки соли, соединяем с тыквенной массой. Вымешиваем густое тесто.
Иногда, если тыквенное пюре получилось жидким, приходится добавлять муки до консистенции "лениво сползает с ложки". Маффины будут даже и вкуснее — плотные, сухие внутри, но и более калорийные.

Заполняем до половины формочки, смазанные сливочным маслом и ставим в предварительно нагретую духовку до 200′ на 20-25 минут. Получается 18 кексиков. Поднимаются хорошо.
Для моей духовки достаточно 20 минут (до сухой палочки).

Перед выпечкой можно припудрить Джеков тертым сыром, душистыми травами и т. д. Если удалось удержаться от соблазна добавить муки, то маффины внутри будут слегка влажными, но вкус будет ярче.

Нелюбителям тыквенного вкуса настоятельно советую прибавить 2-3 столовые ложки муки сверх основного рецепта и использовать тыквы мускатных сортов. Испытано на семье, которая больше ни в каких видах тыкву не употребляет.

И никакого шаманства, на этот раз. Ну, если только чуть-чуть в названии…

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей

На завтрак

На обед

На полдник

На ужин

Теги:
маффин
хлеб
кекс

Вкусы:
нежный
тыквенный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: