Тыквенный пирог

0
20

Ингредиенты для «Тыквенный пирог»:

Выпечки с тыквой много. Хочу предложить Вам и такой вариант тыквенного пирога. Взят из знакомой Вам по другому рецепту книги "Домашние пироги и плюшки". Там он называется "Американский тыквенный пирог", видимо из-за использования в рецепте кленового сиропа. У меня его нет, так что пирог остался просто "тыквенным", но от этого не менее вкусным. Пирог без явно выраженного вкуса тыквы, с ароматом корицы и имбиря. То, что нужно зимой особенно. Приятного Вам чаепития в кругу Ваших близких!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Тыквенный пирог»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    130 г

  • Масло сливочное


    120 г

  • Желток яичный


    1 шт

  • Соль


    1 щепот.

Начинка

  • Тыква

    (очищенной)

    700 г

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Белок яичный

    (который остался от теста)

    1 шт

  • Сахар


    120 г

  • Сливки

    (30% и больше)

    200 мл

  • Корица


    0.5 ч. л.

  • Имбирь


    0.3 ч. л.

  • Орех мускатный


    0.3 ч. л.

  • Соль


    0.3 ч. л.

  • Сироп кленовый

    (по желанию)

    100 г

  • Сахарная пудра

    (для украшения, по желанию)

    по вкусу

  • Орехи грецкие

    (для украшения, по желанию)

    по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Тыквенный пирог»:

Готовим тесто. Холодное масло режем кубиками в просеянную муку с солью. С помощью ножа превращаем это все в крошку. Добавляем холодный желток. Быстро замешиваем тесто.

Тесто вберет в себя все кусочки масла, станет однородным. Скатываем его в шар, в пищевую пленку и в холодильник на 30 минут.

Займемся начинкой. Тыкву порежем кусочками и отварим до мягкости. Минут 20. Разминаем ее и перекладываем в сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Достаем тесто из холодильника. Разминаем его в форме в тонкий пласт, делаем бортики. Форма 24см. Берите или разъемную, или силиконовую. Накалываем тесто вилкой. Прикроем бумагой для выпечки и отправим в холодильник минут на 10.

Духовку разогреваем до 200*. Достаем форму с тестом, выкладываем на пекарскую бумагу груз- любую крупу. Выпекаем 10 минут. Снимаем бумагу с грузом, убавляем жар до 190*. Печем еще 5 минут.

Пока печется основа, взбиваем тыкву с остальными ингредиентами. Можно под свой вкус подкорректировать количество специй. Получившееся пюре выливаем в форму и выпекаем 40 минут.

Достаем из духовки и остужаем до комнатной температуры.

Присыпаем сахарной пудрой и измельченными грецкими орехами. У меня нетающая сахарная пудра начала таять)) Недоостудила, так хотелось кусочек))
Если у Вас есть кленовый сироп, то в рецепте рекомендуется полить им пирог.

Вот такой чудесный, ароматный и полезный пирог получился!

Приятного Вам чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На десерт

На полдник

На ужин
:
На десерт

Теги:
завтрак
обед
ужин
десерт

Вкусы:
сладкий
коричный
пряный
приятный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: