Ингредиенты для «Ванильные булочки с повидлом»:
В наше время уже не хочется простых булочек, публика помимо хлеба хочет и зрелищ… Предлагаю несколько видов формовки, чаепитие с такими булочками будет намного приятнее. Тесто можете использовать и другое дрожжевое — своё проверенное. Угощайтесь, дорогие.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Булочки
Кухня:
Русская
Ингредиенты для «Ванильные булочки с повидлом»:
Тесто
Мука пшеничная
/
Мука
—
500 гМука цельнозерновая
—
100 гКефир
(330 мл.)
Масло растительное
—
3 ст. л.Сахар
—
20 гВанильный сахар
—
2 ч. л.Дрожжи
(сухие , без горки)
—
2 ч. л.Соль
(0,5.л.)
Начинка
Повидло
(почти 0,5 л. банка)
—
550 г
Дополнительно
Желток яичный
—
1 штМолоко
—
1 ст. л.Сахарная пудра
—
по вкусу
Время приготовления: 120 минут
Рецепт «Ванильные булочки с повидлом»:
Замесить удобным для Вас способом тесто.
Я это делаю в хлебопечке, через час на столе отличное тесто.
Разделить тесто на куски по 72 г., 15 шт.
Подкатать в колобки и накрыть, оставить "отдохнуть" на 10 минут.
ПЕРВАЯ ФОРМОВКА "ЗАКРЫТЫЙ БУТОН" :
колобок раскатать в длинный прямоугольник,
выложить 1,5 ч. л. повидла.
Защепить в жгут.
Скрутить в бутон.
Выложить на противень.
ВТОРАЯ ФОРМОВКА " КОСИЧКА" :
Колобок раскатать в овал, с боков сделать надсечки.
В середину выложить 1,5 ч. л. повидла, закрыв сверху и снизу тестом,
чередуя, заплести косу.
Выложить на противень.
ТРЕТЬЯ ФОРМОВКА "РОЗОЧКА" :
Колобок раскатать в круг, 12 см..
Сделать четыре надсечки.
В середину выложить 1,5 ч. л. повидла,
растянув и подвернув один клин, обвернуть повидло.
Затем также сделать напротив.
Повторив это со всеми четырьмя клиньями.
Заготовки выложить на противень.
ФОРМОВКА ЧЕТВЁРТАЯ ""ГРЕБЕШОК" :
Колобок раскатать в овал. С одной стороны сделать надсечки.
Выложить 1,5 ч. л. повидла.
Накрыть повидло тестом.
Закрепить полоски, чередуя и под разным углом.
Заготовку свернуть, придав форму гребня.
Выложить на противень.
ПЯТЫЙ вид ФОРМОВКИ "ЦВЕТОК" :
Колобок раскатать в круг, Сделать четыре надсечки.
На каждый сектор выложить по 1/2 ч. л. повидла.
Защепить концы сектора и прищепить его в центр круга.
Таким образом поступить с четырьмя секторами.
В серединку выложить еще 1/2 ч. л. повидла.
Выложить на противень.
Накрыть плёнкой и оставить на расстойку, на 20-30 минут.
Духовку включить на разогрев.
Расстоявшиеся заготовки смазать смесью желтка и молока.
Отправить в разогретую духовку.
Выпекать 20-25 минут при 180 градусах, до красивого румянца.
Готовые булочки слегка остудить на решётке.
Перед подачей по желанию присыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
Готовая формовка :
«ЦВЕТОК»
«ГРЕБЕШОК»
«КОСИЧКА»
«РОЗОЧКИ»
«ЗАКРЫТЫЙ БУТОН»
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На десерт
Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен
На завтрак
:
Сытный завтрак
На обед
:
На десерт
На полдник
На праздничный стол
На ужин
:
На десерт
Специальное питание
:
Для беременных и кормящих
Теги:
выпечка
чаепитие
детям
гости
праздник
духовка
Вкусы:
печеный
яблочный
сладкий
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru
