Вяленый острый красный перец

0
11

Ингредиенты для «Вяленый острый красный перец»:

Наверняка, вам приходилось видеть в супермаркетах красивые и изящные баночки с вялеными овощами — томатом, перцем в растительном масле. И, наверняка, вы дивились ценам — баночка малюсенькая, а стоит бешеные деньги. Если вы так и не отважились купить и продегустировать этот диковинный для нас деликатес, то предлагаю вам приготовить его самостоятельно. Осенью, в сезон, это будет стоить всего ничего. А зимой, в канун Нового года, отрыв баночку вяленого перца, вы поймёте, что труды были потрачены отнюдь не напрасно, и мало что может сравниться на праздничном столе с этим пикантным вяленым чудом.

Категория:

Заготовки

Травы и специи

Ингредиенты для «Вяленый острый красный перец»:

  • Перец красный жгучий


    500 г

  • Масло растительное


    300 мл

Рецепт «Вяленый острый красный перец»:

Острый красный перец (чили) перебираем, моем.

Режем на кусочки длиной около 2 см.

Выкладываем перец на противень и отправляем в духовку. Сушим его при температуре 50-60 градусов до тех пор, пока перец не размягчится и не потеряет заметно в весе. Вместе с тем, не стоит излишне пересушивать его: при сдавливании пальцами перец уже не выделяет сока, но остаётся довольно мягким.

Перец выкладываем в стерилизованную банку (можно выдержать её в духовке 10 мин при 120-150 град. ). Растительное масло прогреваем (прокаливаем) в сотейнике, слегка охлаждаем и заливаем его в банку с перцем.

Закрываем банку крышкой, охлаждаем и отправляем её на хранение в холодильник на верхнюю полку.

Любители острого часто оказываются за столом в меньшинстве и вынуждены искать способы придать «огоньку» предлагаемому диетическому блюду. Вяленый чили вас выручит. Он прекрасно подходит к салатам, вторым мясным и овощным блюдам. Наколите кусочек на вилку — и наслаждайтесь в меру острой, постепенно раскрывающей свою жгучую сущность изящной закуской.

Наколите перчинку на шпажку и возьмите её в левую в руку. В правую — рюмку столичной. Далее — глубокий выдох и… как учили

Ну, разве не прелесть — этот перец?!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На закуску

На ужин
:
На закуску

Теги:
закуска
приправа

Вкусы:
острый
перечный
пикантный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: