Видео

Вихрь из курицы «Халапеньо»

21.06.2019

Ингредиенты для «Вихрь из курицы «Халапеньо»»:

Любите остренькое? Тогда этот рецепт для вас)) Нафантазировала я его сама)) Получилось очень вкусно, остро и красиво!

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Вихрь из курицы "Халапеньо"»:

Филе куриное
—
3 шт
Перец черный
—
по вкусу
Соль
—
по вкусу
Лук репчатый
—
1 шт
Бекон
—
8 шт
Чеснок
—
2 зуб.
Перец чили
(Халапеньо, но можно взять любой жгучий+2 шт понадобится для рулета.)
—
2 шт
Масло сливочное
(ещё 50 г для теста)
—
40 г
Мука пшеничная
/
Мука
(ещё 300 г нужно будет для теста)
—
40 г
Бульон
(куриный)
—
500 мл
Сливки
—
225 мл
Молоко
—
180 мл
Сыр твердый
—
150 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Вихрь из курицы "Халапеньо"»:

Куриное филе обмазать солью и перцем, обжарить с двух сторон до готовности. Лук нарезать кубиком обжарить. Добавить бекон, порезанный кубиком.

Добавить чеснок пресованный чеснокодавкой, перемешать. Нарезать перец, добавить к луку, положить сливочное масло 40 г, затем добавить 40 г муки и перемешать.

Добавить бульон помешивая, затем сливки. Соус должен загустеть. Курицу разобрать на кусочки руками или двумя вилками, добавить в соус и перемешать, снять с огня.

В 300 г муки добавить соль 0,5 ч. л., положить 50 г масла мягкого и перемешать в крошку, добавить молоко и замесить тесто.

Тесто раскатать 2-3мл толщиной, посыпать тёртым сыром и порезаным перцем 3 шт. Свернуть плотно в рулет, нарезать на части. В форму для запекания перелить соус и сверху положить кусочки рулета, немного вдавливая их внутрь.