Узбекский плов в казане

0
32

Ингредиенты для «Узбекский плов в казане»:

Вообще рецептов приготовления плова — сотни и может даже и тысячи. Ведь у каждого кулинара свой правильный способ приготовления этого блюда. Поэтому я покажу вам свой вариант приготовления Узбекского плова.

Категория:

Горячие блюда

Горячие блюда в казане

Ингредиенты для «Узбекский плов в казане»:

  • Мясо


    500 г

  • Рис


    500 г

  • Морковь


    500 г

  • Масло растительное


    150 мл

  • Лук репчатый


    2 шт

  • Приправа

    (Смесь для плова)

    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

  • Чеснок


    1 шт

Время приготовления: 140 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Узбекский плов в казане»:

1. Рис промыть в нескольких водах. Последняя вода после промывки должна остаться совершенно прозрачной.
2. Мясо вымыть и нарезать кубиками. 2 луковицы и всю морковь очистить. Лук порезать тонкими полукольцами, морковь – длинными брусками толщиной 0,5 см.
3. Подготовить зирвак (основу плова). Положить лук и, помешивая, обжарить его до золотистого цвета,7 мин.
4. Добавить мясо и жарить до появления корочки.
5. Выложить морковь, жарить, не перемешивая, 3 мин. Затем все перемешать и готовить 10 мин., слегка помешивая.
6. Добавить специи и посолить.
7. Уменьшить огонь до среднего и готовить, пока морковь не станет мягкой, 7–10 мин. Влить в казан кипяток слоем 1 см. Уменьшить огонь и тушить зирвак 1 час.
8. Выложить рис на зирвак ровным слоем, увеличить огонь до максимума и влить через шумовку в казан кипяток так, чтобы он покрыл рис слоем 2 см.
9. Как только вода впитается, вдавить в рис головки чеснока, убавить огонь до среднего и варить до готовности риса.
10. Сделать в рисе тонкой палочкой несколько проколов до самого дна. Сверху накрыть крышкой. Уменьшить огонь до минимума и оставить плов на 30 мин.
Приятного аппетита

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей

На обед
:
На второе

На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День рождения

На ужин
:
На горячее

Неожиданные гости

Теги:
ужин

Вкусы:
пряный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: