Узбекский праздничный плов

0
3

Ингредиенты для «Узбекский праздничный плов»:

Хочу представить вам рецепт праздничного узбекского плова. Так как мой муж из восточной семьи, я научилась готовить восточные вкусности, в том числе плов, который считается главным блюдом стола. В классическом рецепте плов готовится с мясом, а у нас будет с мясом и сухофруктами, именно такой плов готовят на праздники в Узбекистане)

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Плов

Кухня:

Узбекская

Ингредиенты для «Узбекский праздничный плов»:

  • Свинина


    500 г

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Морковь


    1 кг

  • Рис


    350 г

  • Изюм


    1 горст.

  • Курага


    1 горст.

  • Чеснок


    1 шт

  • Масло растительное


    5 ст. л.

  • Соль


    по вкусу

  • Специи


    по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Узбекский праздничный плов»:

Растопим в казане курдючный жир, если его нет, то подойдёт растительное масло. Режем мясо на хорошие куски, я люблю чтоб мясо было с косточкой, плов получается ароматным. В раскаленый казан с маслом кладём мясо и обжариваем на сильном огне. Рис предварительно промываем и замачиваем на 1 час в воде.

Режем лук полу кольцами и кладём к мясу, обжариваем 5 мин на среднем огне.

Морковь режем соломкой и кладём в казан к луку и мясу, обжариваем до мягкости моркови.

Затем добавляем воды, чтоб покрыло мясо и морковь и специи. Можно взять готовые специи для плова, а можно добавить по отдельности по щепотке барбариса, зиры, куркумы. Тушим зирвак под крышкой 15 мин. Кладём промытые сухофрукты, в середину втыкаем чеснок целый и насыпаем рис, разравниваем. Солим, наливаем воды на 1 см выше риса и готовим 40 мин. По истечении времени дать настояться ещё 15 мин. Вот и всё, плов готов, раскладываем по тарелка порционно или в одно большое блюдо горкой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен

На обед
:
На второе

Теги:
второе

Вкусы:
сладкий
пряный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: