Закуска из баклажан с огурцом

0
18

Ингредиенты для «Закуска из баклажан с огурцом»:

Очень вкусная закуска из баклажан от замечательного кулинара Найджела Слейтера.
Нежная и пикантная, она придется по вкусу для любителей баклажан и хотя сейчас не сезон, но лето же все равно будет И можно насладиться по полной)))

Категория:

Закуски

Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска из баклажан с огурцом»:

  • Баклажан


    2 шт

  • Огурец

    (среднего размера)

    2 шт

  • Чеснок

    (половина головки и один маленький зубчик)

    0.5 шт

  • Укроп


    0.5 пуч.

  • Сыр творожный

    (типа Филадельфия)

    100 г

  • Масло оливковое


    2 ст. л.

  • Соль


    по вкусу

  • Кунжут


    1 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Рецепт «Закуска из баклажан с огурцом»:

Баклажаны надрезать, стараясь не повредить кожуру. Посолить и смазать маслом.
Запечь в духовке при темп.200 град около 45 минут.
Чеснок печь около 20 минут, смотрите по своей духовке.

Огурец разрезать пополам, удалить семена.
Одну половину посолить и оставить на 30 минут, а другую убрать в холод.
По словам автора-"Таким образом вы добиваетесь, что огурцы получаются одновременно и хрустящими, и нежными"

Ложкой вынуть мякоть из баклажанов, стараясь не повредить кожуру.
Чеснок так же выдавить. Все измельчить.
Если хотите пикантный мягкий вкус, то свежий чеснок можно не добавлять, а если нравится пряный вкус, то добавить малюсенькую зубовочку.

Сыр лабане я делаю так.. беру греческий йогурт 10% -500 гр. солю 1.5 чайной ложечкой соли и все в марлю. Затем все ложу в сито и сверху пресс и на ночь. На утро получается творожная масса типа сыра Филадельфия.
Огурцы натереть и отжать сок. Смешать все вместе, добавить пол. чайной ложечки масла, укроп.
Кунжут поджарить на сухой сковороде или в микроволновке.

Наполнить лодочки, посыпать укропом и кунжутом.
ПРиятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед

На праздничный стол

На ужин

Специальное питание
:
Вегетарианское питание

Теги:
закуска
обед
ужин

Вкусы:
баклажановый
огуречный
чесночный
сливочный
пикантный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: