Ингредиенты для «Заливной пирог с жимолостью»:
Летом конечно же печем пироги с ягодами. У нас сейчас сезон жимолости, поэтому хочу выложить такой рецепт летнего, ягодного, заливного пирога. Получается очень нежным и особых хлопот в приготовлении не доставляет. Рецепт был найден на просторах интернета.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Открытый пирог, тарт
Ингредиенты для «Заливной пирог с жимолостью»:
Тесто
Мука пшеничная
/
Мука
—
350 гМасло сливочное
(комнатной температуры)
—
170 гЯйцо куриное
—
1 штСметана
—
50 гСахар
—
80 гСоль
(на кончике ножа)
Разрыхлитель теста
—
1 ч. л.
Начинка
Жимолость
(можно другую ягоду,в том числе из заморозки)
—
350 г
Крем
Яйцо куриное
—
2 штСметана
—
250 гКрахмал картофельный
—
50 гВанилин
(на кончике ножа)
Сахар
—
90 г
Рецепт «Заливной пирог с жимолостью»:
Приготовим все необходимые ингредиенты.
Муку просеиваем с разрыхлителем.
Добавляем соль на кончике ножа, сахар и масло комнатной температуры.
Перетираем все в крошку.
Добавляем яйцо и сметану.
Замешиваем тесто. Получается вот такой, достаточно мягкий, эластичный колобок. Заворачиваем его в пленку и отправляем на 15-20 минут в морозилку. Духовку разогреваем до 180 градусов.
Когда тесто охладится, раскатываем его для формы. Предлагается раскатывать тонко, около 0,5 см. Я просто распределила тесто руками по форме (у меня 22 см в диаметре), слишком тонко не делала, мы в пирогах любим все, и тесто, и начинку. Сформировать бортики. Они должны быть достаточно высокими, так как пирог наш — заливной! Проколоть вилкой в нескольких местах и поставить в духовку на 10 минут.
Достаем нашу основу — она слегка запеклась.
Заполняем ее ягодами. Можно присыпать ягоду еще немного сахаром, ведь жимолость не самая сладкая ягода в мире.
Взбиваем венчиком или миксером наш крем -яйца, сметану, сахар, ванилин и крахмал. Можно пару ложек сметаны заменить на пару ложек какого-нибудь густого, фруктового йогурта, желательно без кусочков. Заливаем наш пирог. Ставим в духовку. Рекомендуется выпекать примерно 25 минут. Но ориентироваться лучше на свою духовку. Я выпекала 35 минут. За это время наш крем должен загустеть, бортики пирога подрумяниться. Слегка может подрумяниться и верх пирога, но только слегка.
И вот пирог наш готов. Можно посыпать его сахарной пудрой, а можно оставить так. Охлаждаем его в форме, аккуратно достаем, нарезаем и все дружно пьем чай!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
:
На десерт
На ужин
:
На десерт
Теги:
десерт
выпечка
обед
ужин
Вкусы:
кисло-сладкий
нежный
ягодный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru
