Заливной сметанно-геркулесовый пирог с капустой

0
27

Ингредиенты для «Заливной сметанно-геркулесовый пирог с капустой»:

Простейший в исполнении, очень вкусный пирог с молодой жаренной капустой, тесто которого сделано на кефире с добавлением сметаны и овсяных хлопьев. Справится с пирогом сможет любой начинающий кулинар и очень порадует своих дорогих замечательной выпечкой! Пирог подойдёт и для чаепития, и для закуски, и просто перекусить. Он хорош даже остывший.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Заливной сметанно-геркулесовый пирог с капустой»:

Для теста

  • Кефир


    300 мл

  • Сметана

    (сметана в ложке берётся с большой горкой)

    3 ст. л.

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

  • Сахар

    (по вкусу)

    1 ст. л.

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Соль


    05 ч. л.

  • Хлопья овсяные

    (ёмкостью 250 мл)

    05 стак.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (может уйти чуть меньше, зависит от муки)

    150 г

  • Масло подсолнечное


    2 ст. л.

Для начинки

  • Масло подсолнечное


    1 ст. л.

  • Чеснок


    1 зуб.

  • Лук белый

    (любой, крупная луковица)

    1 шт

  • Капуста белокочанная

    /

    Капустa

    (примерно 200 г молодой капусты)

    05 шт

  • Соль

    (по вкусу)

  • Перец черный

    (по вкусу и желанию)

Время приготовления: 60 минут

Рецепт «Заливной сметанно-геркулесовый пирог с капустой»:

Делаем начинку для пирога. В сотейник налила масла подсолнечного, разогрела и выложила раздавленную дольку чеснока плоской стороной ножа. Обжарила его с минуту, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу. Убрала чеснок и выложила порезанную крупную луковицу. Я использовала белый лук. Можно взять любой. Лук позолотила пару минут и положила нашинкованную молодую капусту. Капусту можно обжарить по своему вкусу. Я сильно не зажариваю. Готовим капусту до полу-готовности. Это быстро, минут 5. Она в пироге дойдёт.

Пока капуста готовится, делаем тесто. Наливаем кефир, выкладываем сметану, разбиваем яйца, кладём сахар и разрыхлитель. Соединяем. Я использую эл. венчик. Далее кладём в смесь овсяные хлопья, соединяем и даём им разбухнуть минут 10. Просеиваем муку. Муки может уйти и меньше. Это зависит от неё. У меня ушло 1 стакан мерный муки, ёмкостью 250 мл. Это по мерке 150 г. Венчиком тщательно соединила всё и налила подсолнечного масла 2 ст л. Опять соединила. Тесто готово.

Для выпечки я буду использовать силиконовую форму D-20 см и высотой-5 см. Выкладываем половину теста на дно формы. Затем-жареную капусту толстым слоем ~2,5 см. Заливаем слой капусты второй половиной теста. Пирог в процессе выпечки поднимется, поэтому выкладываем ингредиенты на 2/3 высоты формы. Вот что я дала количество ингредиентов, уйдёт всё на форму D-20 см и высотой-5 см. Если форма будет больше диаметром, значит пирог получится тоньше. Ставим в духовку разогретую до т-180 С на 40 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке. Минут через 30 я проверила пирог на "сухую лучину". Мне его нужно было ещё подержать в духовке, но верх уже хорошо зарумянился и я его накрыла фольгой, чтобы он сильно не потемнел и не подгорел. Готовность пирога-к деревянной лучине тесто не пристаёт, но от капусты он чуть внутри влажноватый. Готов! Даём немного остыть пирогу в форме. Он совершенно не осядет.

Моя форма требует чтобы я пирог перевернула. Сняла форму легко. Вот такой красивый и румяный пирог.

Подаём пирог и нарезаем на куски.

Вот такой разрез пирога.

Очень любим пироги с капустой. Можем, засидевшись за столом, и вдвоём его съесть

. На четверых-самое то!

Такой душевный и ароматный!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На завтрак
/ На обед
/ На полдник
/ На ужин

Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На закуску

На полдник

На праздничный стол

На ужин
:
На закуску

Специальное питание
:
Для беременных и кормящих

Теги:
чаепитие
выпечка
закуска

Вкусы:
овсяный
пшеничный
капустный
насыщенный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: