Запеканка или пирог в лаваше

0
30

Ингредиенты для «Запеканка или пирог в лаваше»:

Я как-то готовила ачму из лаваша, а тут решила пойти дальше и приготовила пирог-запеканку, готовила летом, когда даже страстные любители овощей с грядки приуныли (дождь зарядил на неделю), захотелось чего-нибудь посытнее. Хотя конечно овощи присутствуют и в этом блюде, куда же без них любимых. Особенно удачно получается эта запеканка после праздников, когда в холодильнике остаются и неполная баночка кукурузы, и грибы, и часть индейки или курицы (как у меня).

Категория:

Блюда из лаваша

Выпечка из лаваша

Ингредиенты для «Запеканка или пирог в лаваше»:

  • Лаваш

    (тонкий, можно заменить мексиканскими лепешками тортильяс)

    1 упак.

  • Грудка куриная

    (вареная)

    1/2 шт

  • Лук репчатый

    (1 ст. — в запеканку, 1 ст. — в соус)

    2 шт

  • Масло сливочное

    (2ст.л. — в запеканку, 1ст.л. — в соус)

    4 ст. л.

  • Шампиньоны

    (крупные)

    8 шт

  • Кукуруза

    (консервированная)

    1/2 бан.

  • Бульон

    (1ст. — в запеканку, 1ст. — в соус)

    2 стак.

  • Пармезан


    100 г

  • Сыр твердый

    (чеддер желательно)

    150 г

  • Молоко

    (в соус)

    1 стак.

  • Сметана

    (жирная, в соус)

    1/2 стак.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (в соус)

    2 ст. л.

  • Соль


    по вкусу

  • Смесь перцев

    (смесь из пяти перцев)

    по вкусу

  • Паприка сладкая

    (молотая)

    по вкусу

  • Масло оливковое


    2 ст. л.

  • Помидор

    (крупные)

    2 шт

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Перец черный


    по вкусу

  • Петрушка

    (небольшой)

    1 пуч.

  • Пряности

    (любые (мускатный орех, хмели сунели, перетертые травы))

    1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Запеканка или пирог в лаваше»:

На фотографии продукты, многие уже подготовлены. Количество продуктов приведено на три слоя запеканки, у меня в форме 22см на 22 см только два, остальное я использовала позже.

Продолжение, продукты, на одну фотографию не поместились.

Первым делом приготовим соус. В блендере смешайте помидоры, чеснок, бульон (1 стакан), одну нарезанную луковицу, зелень петрушки (можно кинзы). Хорошо взбейте.

В сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло (2 ст. л.), затем добавьте муку. Перемешайте. Добавьте молоко и сметану и немного увеличьте огонь.

Добавьте пюре из томатов и варите до загустения и готовности 20 -25 минут.

В конце добавьте пряности и снимите с огня.

Нарежьте мясо курицы, грибы, лук.

В большой сковороде на умеренно-сильном огне разогрейте оливковое масло, затем присоедините к нему сливочное и обжарьте грибы около 10 минут.

После того, как грибы станут мягкими, в сковороду добавьте кукурузу, лук и готовьте еще 5 минут.

Последними добавьте кусочки курицы, влейте бульон и прогрейте.

Форму застелите слоем лаваша.

Сверху выложите половину порции начинки.

Полейте половиной порции соуса.

Посыпьте натертым твердым сыром.

Сверху застелите оставшемся лавашем.

И повторите все еще раз: начинка, соус, пармезан. Выпекайте при температуре 205 градусов, пока не пропечется, покроется красивой корочкой, а соус не закипит.
P.S. подготовленную запеканку можно накрыть пленкой и заморозить, а приготовить позже.
Перед вами результат трудов.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На второе

На полдник

На ужин
:
На горячее

Теги:
запекать
ужин
полдник

Вкусы:
куриный
грибной

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: