Заварной кулич с курагой и грецкими орехами

0
12

Ингредиенты для «Заварной кулич с курагой и грецкими орехами»:

Каждый год в Светлый праздник Пасхи хочется порадовать свою семью вкусными домашними куличами. В этом году печь я не собиралась, так как со дня на день должна родиться доченька. Но… пока жду… а праздник все ближе)) Поэтому
Предлагаю Вам рецепт несложного вкусного кулича с начинкой из кураги и грецких орехов. Не удержалась!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Куличи

Ингредиенты для «Заварной кулич с курагой и грецкими орехами»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    420 г

  • Масло сливочное


    75 г

  • Молоко


    125 мл

  • Дрожжи

    (Сухие т.м. Dr.Oetker)

    7 г

  • Соль


    1 щепот.

  • Сахар

    (Я не очень люблю сладкое, поэтому кладу обычно чуть меньше)

    150 г

  • Ванильный сахар

    (Т.м. Dr. Oetker)

    1 ч. л.

  • Яйцо куриное


    3 шт

  • Сливки

    (20% жирности комнатной температуры)

  • Орехи грецкие


    50 г

  • Курага


    100 г

Глазурь

  • Белок яичный


    1 шт

  • Сахарная пудра

    (Беру 2 ст. Ложки сахара на 1 белок.)

    по вкусу

  • Посыпка кондитерская

    (Т.м Dr.Oetker)

    по вкусу

  • Краситель пищевой

    (Т.м. Dr. Oetker. Использовала красный. По желанию.)

    по вкусу

  • Сок лимонный


    1 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Заварной кулич с курагой и грецкими орехами»:

Подготовим все необходимое для приготовления теста.

Для опары в миске смешать 50 мл тёплого молока, дрожжи и 1 ч. л. Сахара. Оставшееся молоко смешать с 25 г сливочного масла в небольшой кастрюле и довести до кипения. В кипящую смесь добавить 1 ст ложку муки, постоянно помешивая венчиком, чтоб не образовались комочки.

Отделить белки от желтков. Перетереть желтки со щепоткой соли, 50 г. Сахара и 1 ч. л. ванильного сахара.

Взбить белки с оставшимся сахаром, сливками и 50 г. растопленного сливочного масла.

Смешать яичные смеси с опарой. Добавить заваренное тесто из кастрюли. Все хорошо перемешать. Добавить оставшуюся муку в тесто. Миску с готовым тестом поместить в тёплое место на 1,5 часа.

После подхода теста обомните его и вмешайте лопаточкой орехи и курагу.

Распределите тесто по формам (где-то 1/3 формы) и оставьте в тёплом месте на расстойку. Я для этих целей сразу в духовку ставлю. И тесто изначально туда же ставила. Если духовка с подходящей функцией, о очень удобно.

Выпекать при температуре 180 градусов 25-40 минут. Точное время зависит от вашей духовки и того, форму какого объема для кулича Вы используете. Смотрите по своей духовке.
Для глазури: 1 белок, 2 ст. л. Сахара перетереть в сахарную пудру. Взбить белок с сахарной пудрой, добавить 1 ч. л. Лимонного сока. Я добавила ещё пару капель красителя Dr.Oetker — красного. Ну, и жемчужинки той же марки))

Приятного аппетита! С Праздником Светлой Пасхи!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker»

На праздничный стол
:
Пасха

Теги:
десерт

Вкусы:
сладкий
ореховый
изысканный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: