Ингредиенты для «Зеленый салат с нутом и изюмом»:
Рецепт этого салата был взят из книги "Пир льда и огня".
Авторы этих рецептов искали многие рецепты для этой книги из старинных манускриптов и поваренных книг. Оригинал репта был взят из поваренной книги 14 го века.
Свежесть салатных листьев в сочетании с пряным нутом и сладким изюмом дают очень интересный вкус, этакий баланс между сладким и соленым.
Категория:
Салаты
Салаты из овощей, грибов, сыра
Салаты из овощей
Ингредиенты для «Зеленый салат с нутом и изюмом»:
Листья салата
/
Салат
(руккола, шпинат, мангольд, фельд салат и т.д)
—
100 гНут
(уже отвареный)
—
50 гИзюм
—
50 гСоль
—
по вкусуСпеции
(для нута)
—
по вкусуМасло растительное
—
3 ст. л.Уксус
(яблочный или винный)
—
2 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Рецепт «Зеленый салат с нутом и изюмом»:
Чем больше и разнообразнее будет зелени, тем лучше.
Изюм залить горячей водой минут на 5, чтобы стал мягким.
Нут я всегда отвариваю по килограмму и затем порционно замораживаю, поэтому время приготовления стоит без учета варки.
Нут обжарить на ложке масла с добавлением специй.
Специи любые-какие по вкусу. У меня была щепотка паприки, куркума и острый перец. Обжариваем около 5 минут и даем остыть.
Аккуратно смешиваем салат с изюмом и нутом. Сбрызгиваем маслом и уксусом, солим по вкусу. У меня был еще бальзамик.
И вот наш салат под романтическим названием"Черный замок", так его называют в книге))), готов.
Угощайтесь, и заряжайтесь витаминами!
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
На полдник
На ужин
Специальное питание
:
Вегетарианское питание
/ Постное питание
Теги:
обед
ужин
салат
Вкусы:
свежий
кисло-сладкий
соленый
пикантный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru